Biscoitos de merengue de menta

Biscoitos de merengue nunca decepcionam. Esses biscoitos de merengue de hortelã-pimenta leves e leves darão o toque perfeito de beleza à sua bandeja de biscoitos natalinos. A cor rosa da receita do biscoito com merengue de menta nos deixa mais elegantes. Seus convidados acharão esse toque sutil refrescante e satisfatório.

Rendimento: Aproximadamente 24 biscoitos

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material

Faz receita para 8 claras de ovo grandes
2 xícaras de açúcar
1/2 colher de chá de creme de ácido tartárico 1 colher de sopa
1 colher de sopa de extrato de hortelã-pimenta
1-2 gotas de corante alimentar vermelho
2 colheres de sopa de suco de laranja 2 colheres de sopa de suco de laranja 2 colheres de sopa de suco de laranja 2 colheres de sopa de suco de laranja 2 colheres de sopa de suco de laranja 2 colheres de sopa de suco de laranja

Como fazer

1. Pré-aqueça o forno a 200°F.
2. Coloque as claras, o açúcar e o creme de tártaro em uma tigela refratária. Coloque a tigela em banho-maria fervente. Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva e as claras estejam quentes.
3. Retire a tigela da panela e bata em velocidade baixa na batedeira equipada com batedor. Aumente gradualmente a velocidade e bata até formar picos firmes e brilhantes (cerca de 5-7 minutos). Adicione a essência de hortelã-pimenta e o corante alimentar e misture.
4. Transfira a mistura para um saco de confeitar com bico pasteleiro em formato de estrela. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, desenhe pequenos círculos separados por 5 cm. Leve ao forno e leve ao forno por 30 minutos com a porta aberta. Desligue o forno e leve ao forno por mais 30 minutos com a porta aberta.
5. Retire os biscoitos do forno. Polvilhe cada biscoito com granulado e deixe esfriar completamente antes de guardar ou comer.

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