O leite é extremamente versátil. Pode ser usado como bebida, bem como ingrediente na culinária, panificação e smoothies.
Além disso, existem muitos tipos de leite que atendem a quase todas as necessidades dietéticas, incluindo leite de vaca, leite de cabra e leites vegetais, como leite de soja e leite de amêndoa.
Mas você deve estar se perguntando: o leite pode ser congelado?
Neste artigo, veremos como congelar com seguro e como descongelar diferentes tipos de leite.
A maior parte do leite pode ser congelada.
Independentemente do tipo, ao congelar, se necessário, transfira os alimentos para um saco ou recipiente seguro e bem hermético antes de congelar. Fazer isso não apenas reduz o risco de a embalagem estourar no freezer, mas também economiza espaço.
O leite pode expandir quando congelado, por isso certifique-se de que há espaço no recipiente.
Dependendo do tipo de leite, o congelamento afeta de forma diferente:
- leite de amêndoa. O leite de amêndoa separa-se durante o congelamento e torna-se granular.
- leite materno humano. A gordura se separa. Também pode haver alterações inofensivas no sabor e no odor.
- Leite de côco. O leite de coco enlatado não deve ser congelado na lata. Além disso, o leite de coco congelado pode separar.
- Lacticínios. O leite congela bem, mas pode separar.
- Leite de soja. O leite de soja pode separar-se quando congelado.
- Leite condensado. Não congele o pacote. Também pode separar após o congelamento.
- Leite condensado. Não congele a lata. Além disso, o leite condensado adoçado não coagula porque tem alto teor de açúcar.
- Leite congelado (caixa). O leite estável geralmente tem uma vida útil longa, por isso não precisa ser congelado, a menos que tenha sido aberto.
- Leite de Aveia. O leite de aveia pode se separar em grânulos quando congelado.
- Leite de cabra. O leite de cabra congela bem. Pode separar ligeiramente.
- Leite de linhaça. Como outros leites vegetais, o leite de linhaça pode separar após o congelamento.
Se você planeja fazer smoothies com esses leites, pode congelá-los em bandejas de gelo. Isso pode ser feito simplesmente adicionando cubos congelados do seu leite favorito ao liquidificador com os outros ingredientes do smoothie.
resumo
A maior parte do leite pode ser congelada. Congele o leite em um recipiente seguro e hermético para freezer. Muitos leites podem separar-se durante o congelamento.
O leite congelado pode ser armazenado com segurança no freezer por até seis meses, mas é melhor usá-lo um mês após o congelamento.
Descongele o leite na geladeira e não em temperatura ambiente para reduzir o risco de crescimento bacteriano.
Isso ocorre porque quanto mais o leite é colocado na temperatura ambiente, mais fácil as bactérias nocivas podem crescer e mais bactérias podem ficar doentes (1).
Se você deseja descomprimir rapidamente, coloqu e-o em água fria. No entanto, esse método tem um risco um pouco maior de crescimento de bactérias. Não descongele o leite congelado com água quente ou água morna.
Ao cozinhar usando leite congelado, você também pode descongelar diretamente em um recipiente ou panela durante o cozimento.
O leite congelado e descongelado é perfeito para cozinhar, doces e smoothies. Para usar como uma bebida, a textura pode mudar e pode não ser deliciosa. Pode ser enlameado, granular ou separado.
No entanto, se a preservação e o degelo forem apropriados, você poderá beber com segurança. Para ser apetitoso, deix e-o suave com um misturador e restaurar a separação de gordura.
resumo
O leite congelado deve ser descongelado na geladeira. Pode ser combinado para restaurar a separação de grãos e gordura gerada durante o congelamento.
