Sorvete de lavanda de mel

É um sorvete caseiro diferente que é adoçado com mel selvagem local e temperado com um perfume sutil de lavanda fresca. Se você colocar este sorvete de Honey Labender em uma frigideira de pêssego assada ou sua fritura favorita do outono, é apenas o paraíso.

Colheita: 1 cota

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material

2 xícaras de todo leite
Creme de leite 1 xícara
Uma pele de limão
1 colher de sopa de lavanda fresca (apenas ponta de flor)
Mel de flor selvagem local ½ xícara
5 gemas de ovo
1/4 colher de chá de coordenadas
Essência de baunilha 1/2 colher de chá

Maneira de fazer

1. Coloque o leite, o creme fresco, a pele de limão, a flor de lavanda, o mel em uma panela média e aqueça em fogo médio. Coloque em fogo médio e ferva bem enquanto mexendo bem. Coloque do fogo e tampe. Deixe por 20 minutos.
2. Coloque a gema de ovo em uma tigela média e bata. Misture lentamente o creme fresco na gema de ovo e devolv a-o à panela.
3. Aqueça em fogo médio e esfregue o fundo enquanto mexendo constantemente. Aqueça silenciosamente até ficar espesso o suficiente para ficar na parte de trás de uma espátula de madeira.
4. Despeje o creme em um lindo recipiente com olhos finos. Adicione sal e baunilha essência.
5. Coloque o recipiente em água gelada e mexa do tempo para esfriar. Deixe esfriar pelo menos 3 horas durante a noite na geladeira na geladeira.
6. Misture o sorvete de acordo com as instruções da sorveteira, transfir a-o para um recipiente adequado para congelar e congelar até endurecer.

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