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mérito
- O açúcar de coco tem um valor médio de IG de cerca de 50-54, que é praticamente o mesmo que o açúcar de mesa branco.
- Em princípio, o açúcar de coco pode substituir o açúcar branco, mas contém as mesmas calorias e gramas de carboidratos que afetam os níveis de açúcar no sangue.
- O açúcar de coco deve estar disponível no supermercado local.
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Se você tem diabetes, provavelmente está acostumado a limitar a ingestão de açúcar. Muitas pessoas com diabetes podem acreditar que os adoçantes naturais são mais saudáveis do que os substitutos do açúcar altamente processados. Um dos adoçantes naturais mais populares é o açúcar de coco.
O açúcar de coco, às vezes chamado de açúcar de coco, é feito com o suco das flores do coqueiro.
Muitos fabricantes de açúcar de coco se orgulham de categorizar seu açúcar de coco de acordo com o índice glicêmico (IG). O valor médio de IG do açúcar de coco varia dependendo da fonte. O açúcar de mesa normal tem uma média de 58 pontos, enquanto o açúcar de coco tem um valor de IG tão baixo quanto 35 pontos e tão alto quanto 54 pontos.
O valor IG de um alimento é um indicador de quanto o alimento aumenta os níveis de glicose ou de açúcar no sangue no corpo. O açúcar de coco tem uma pontuação GI um tanto baixa na maioria das escalas. Em média, qualquer valor abaixo de 55 é considerado baixo.
O açúcar de mesa normal fica em algum ponto intermediário. A faixa intermediária geralmente se refere a números entre 56 e 69. Qualquer coisa acima de 70 é geralmente considerada como tendo um IG alto.
Os Estados Unidos não possuem um sistema formal de classificação de IG. Isso significa que qualquer alimento, incluindo o açúcar de coco, pode ter um IG diferente dependendo de como é medido, como é preparado e como é misturado com outros alimentos.
A forma como o açúcar é absorvido difere de pessoa para pessoa. Isso significa que os efeitos gastrointestinais de um alimento variam dependendo da pessoa que o ingere. Por esse motivo, o IG não é a maneira mais eficaz de determinar se um determinado alimento é uma boa escolha para você.
O açúcar de coco também contém aproximadamente a mesma quantidade de frutose que o açúcar de mesa. Por outras palavras, consumir açúcar de coco tem os mesmos efeitos para a saúde que consumir açúcar em excesso, incluindo um risco aumentado de obesidade e doenças crónicas.
Se quiser usar açúcar de coco nas refeições, trate-o como qualquer outro adoçante. O açúcar de coco contém o mesmo nível de nutrientes que o açúcar branco refinado. Uma colher de chá contém aproximadamente 15 calorias e 4 gramas de carboidratos. Embora o açúcar de coco seja apresentado como mais natural, ainda tem um impacto substancial nos níveis de calorias e carboidratos.
Como regra geral, você pode usar açúcar de coco no lugar do açúcar branco, se quiser, mas reduza ao mínimo os aditivos. O açúcar de coco cru tem gosto muito semelhante ao açúcar mascavo. Usar açúcar de coco em vez de açúcar branco pode alterar o sabor dos seus pratos.
O açúcar de coco adiciona um sabor marrom a qualquer alimento ou bebida. Tenha isso em mente para alimentos e bebidas onde os tons marrons são menos desejáveis.
O diabetes é uma doença que afeta a forma como o corpo utiliza o açúcar. Esse açúcar, também conhecido como glicose, é essencial para a saúde e para o dia a dia. As células do seu corpo usam esse açúcar para criar energia. Este açúcar ajuda a alimentar outros tecidos, incluindo os músculos e o cérebro.
Se você não controlar a glicose adequadamente, os níveis de açúcar no sangue ficarão muito altos ou muito baixos. Se seus níveis de açúcar no sangue estiverem muito altos, você tem hiperglicemia. Se você tem hipoglicemia, seus níveis de açúcar no sangue estão muito baixos.
O sangue transporta glicose por todo o corpo, fornecendo combustível para todas as funções do corpo. Um hormônio chamado insulina transporta o açúcar do sangue para as células, onde é convertido em energia no corpo.
A insulina é secretada pelo pâncreas. Se você tem diabetes, seu corpo não tem insulina suficiente ou sua insulina não funciona corretamente.
De qualquer forma, a glicose não entra nas células. Isso afeta a capacidade do corpo de funcionar adequadamente. A glicose também se acumula no sangue, causando hiperglicemia.
Os principais tipos de diabetes são o tipo 1 e o tipo 2. Como o diabetes tipo 1 geralmente começa na infância, às vezes é chamado de diabetes de início juvenil. O diabetes tipo 1 também pode ocorrer em adultos. O diabetes tipo 1 ocorre quando o pâncreas não consegue produzir insulina suficiente.
Diz-se que o diabetes tipo 2 tem maior probabilidade de se desenvolver em pessoas com sobrepeso ou que não praticam atividade física.
Se você tem diabetes tipo 2, seu corpo ganhou resistência à insulina, o que significa que suas células não usam insulina corretamente. Em resposta a essa resistência, o corpo secreta mais insulina.
No começo, seu pâncreas pode acompanhar necessidades adicionais. A produção de insulina pode ser lenta e o pâncreas pode não ser capaz de satisfazer a solicitação de insulina do seu corpo. Se isso acontecer, o nível do seu guru do sangue pode ser muito alto.
Nesse caso, é necessário tratar o diabetes com medicamentos e insulina auxiliar. Dietas saudáveis e exercícios regulares são etapas importantes para o gerenciamento de diabetes.< pan> Se você tiver diabetes tipo 2, seu corpo ganhou resistência à insulina, o que significa que suas células não usam insulina corretamente. Em resposta a essa resistência, o corpo secreta mais insulina.
