Ovos cozidos com bagels e salmão defumado

Adicione um toque divertido e festivo ao seu próximo brunch com Deviled Eggs em Bagels e Lox. O recheio de cream cheese e a cobertura de salmão defumado e pão tornam-no cremoso, crocante e viciante.

Rendimento: 10 peças

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material

5 ovos grandes
2 colheres de sopa de creme
2 colheres de sopa de mostarda amarela
Sal e pimenta (quantidade apropriada)

clique

1 onça de salmão defumado (salmão defumado, em fatias finas)
1 colher de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de pão ralado

Como fazer

1. Coloque os ovos na panela. Adicione água para cobrir os ovos cerca de 2 cm.
2. Aqueça em fogo alto. Assim que ferver, retire do fogo. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
3. Transfira para uma peneira e deixe esfriar em água corrente.
4. Descasque os ovos e corte-os ao meio. Separe delicadamente a gema do ovo, tomando cuidado para não quebrar a clara.
5. Transfira as gemas para uma tigela e amasse-as com um garfo. Adicione o cream cheese e a mostarda e misture até ficar homogêneo (adicione um pouco mais de cream cheese se necessário para misturar). Tempere a gosto com sal e pimenta.
6. Com uma colher, dobre a mistura de gemas nas claras (você também pode colocar as gemas em um saco plástico, faça furos nas bordas e pressione-as nas claras).
7. Coloque o salmão defumado em cima dos ovos. Polvilhe cada ovo com um pouco de corda e pão ralado.
8. Leve à geladeira até servir.

Confira a versão clássica dos ovos cozidos ou veja quatro novidades neste aperitivo clássico.

cozinha

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