Sua cor brilhante e sabor doce tornam a abóbora uma opção atraente de carboidratos.
Não é apenas delicioso, mas também repleto de nutrientes. Além disso, pode-se esperar que tenha efeitos muito bons para a saúde.
Neste artigo, apresentaremos a nutrição, eficácia e usos culinários da abóbora.
Abóbora é um tipo de abóbora da família Cucurbitaceae, que inclui abóboras, abóboras e cabaças (1).
Tem o formato de uma bolota e sua casca varia em cor do verde escuro ao branco. No entanto, as variedades mais cultivadas são verdes escuras, geralmente com um pouco de laranja brilhante no topo.
A polpa é amarelo-laranja, doce e tem um leve sabor de nozes. É cultivado em todo o mundo, mas é especialmente popular na América do Norte.
Embora seja botanicamente classificado como fruta, é considerado um vegetal rico em amido e pode ser usado como outros vegetais ricos em carboidratos, como batata, abóbora e batata doce.
As abóboras também são populares entre os agricultores de quintal porque são fáceis de cultivar e podem durar até um mês se forem devidamente curadas e armazenadas.
nutrição de abóbora
Como outras abóboras, a abóbora é altamente nutritiva e rica em vitaminas, minerais e fibras alimentares.
1 xícara (205 gramas) de abóbora cozida:
- Calorias: 115
- Carboidratos: 30 gramas
- Proteína: 2 gramas
- Fibra dietética: 9 gramas
- Vitamina A: valor diário (DV) de 18
- Vitamina C: 37 da ingestão diária
- Tiamina (vitamina B1): DV de 23
- Piritoxina (vitamina B6): 20% (DV
- Ácido fólico (vitamina B9): DV de 10
- Ferro: 11% do DV
- Magnésio: DV de 22
- CLIS 26% (durante DV
- Manganês: DV de 25
A abóbora tem poucas calorias, mas contém uma variedade de nutrientes.
A vitamina C, em particular, é um nutriente solúvel em água que promove a saúde imunológica, apoiando a função das células imunológicas e protegendo contra microorganismos potencialmente prejudiciais (3).
Também é rico em vitaminas B, que estão envolvidas na produção e metabolismo dos glóbulos vermelhos, e eletrólitos, como magnésio e potássio, que são importantes para a função muscular e regulação da pressão arterial (4).
Além disso, as bolotas de abóbora contêm muita fibra alimentar. A fibra alimentar é um nutriente essencial para uma digestão saudável e desempenha um papel importante na prevenção de doenças (5).
resumo
A abóbora é uma abóbora doce com poucas calorias, mas repleta de nutrientes como vitamina C, potássio e magnésio.
Devido ao seu alto valor nutricional, a abóbora traz benefícios surpreendentes à saúde.
Cheio de nutrientes importantes
A abóbora é um carboidrato nutritivo. É rico em muitas vitaminas e minerais e promove a saúde de várias maneiras.
A polpa laranja brilhante da abóbora contém nutrientes essenciais para a saúde, incluindo vitamina C, pró-vitamina B, vitaminas B, potássio, magnésio, ferro e manganês.
Ao contrário das fontes de hidratos de carbono refinados, como o arroz branco ou a massa branca, as bolotas de abóbora são uma excelente fonte de fibra alimentar, que retarda a digestão, regula os níveis de açúcar no sangue e promove a saciedade (6).
Um tesouro de antioxidantes
As bolotas de abóbora são repletas de antioxidantes, compostos que protegem contra danos celulares. Foi demonstrado que dietas ricas em antioxidantes reduzem o risco de várias doenças crónicas, incluindo doenças cardíacas e certos tipos de cancro (7).
É especialmente rico em pigmentos vegetais chamados carotenóides, que possuem poderosos efeitos antioxidantes. Na verdade, ao lado das cenouras, a abóbora, como a abóbora, contém a maior quantidade do carotenóide alfa-caroteno (8).
Uma dieta rica em carotenóides encontrados na abóbora, como alfa-caroteno, beta-caroteno e zeaxantina, pode proteger contra diabetes tipo 2, câncer de pulmão, declínio mental e distúrbios oculares (9, 10, 11).
Além dos carotenóides, também é rico em vitamina C, que é um poderoso antioxidante (12).
Promove a saúde digestiva
As bolotas de abóbora contêm muita fibra alimentar solúvel e insolúvel. A fibra solúvel e a fibra insolúvel funcionam de maneira diferente no corpo, mas ambas desempenham papéis importantes na saúde digestiva.
A fibra insolúvel acrescenta volume às fezes, enquanto a fibra solúvel suaviza as fezes, previne a constipação e apoia os movimentos intestinais normais (13).
Ambos os tipos de fibra também sustentam as bactérias amigáveis que vivem no intestino, conhecidas como probióticos. Um intestino saudável fortalece o sistema imunológico e protege contra doenças (13).
Além disso, pesquisas mostraram que uma dieta rica em frutas e vegetais ricos em fibras, como bolotas de abóbora, pode proteger contra prisão de ventre, câncer de cólon e síndrome do intestino irritável (SII) (14, 15). , 16).
Protej a-se de certas doenças
O aumento dos vegetais pode reduzir o risco de muitas doenças crônicas.
Embora haja escassez de pesquisas sobre efeitos de bolota, há muitas evidências de que hábitos alimentares com vegetais abundantes promovem a saúde.
Os vegetais alimentares podem ajudar a reduzir os fatores de risco para doenças cardíacas, como pressão alta e níveis de colesterol LDL (BAD). Além disso, existe a possibilidade de que a arteriosclerose (placa se acumule na artéria), o que aumenta o risco de ataques cardíacos e derrame (17).
Além disso, as refeições, ricas em produtos como Nonglica Bocha, podem ajudar a prevenir doenças neuroderativas, como a doença de Alzheimer, e até prolongar a vida geral (18, 19).
Além disso, as pessoas que comem muitos vegetais tendem a ter menos peso do que aquelas que não comem muitos vegetais. Excesso de peso e obesidade aumentam o risco de muitas condições de saúde, como doenças cardíacas, diabetes e alguns tipos de câncer (20, 21, 22).
resumo
Adicionar bolotas à sua dieta pode aumentar sua saúde em vários aspectos, reduzindo o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e doenças neurodegentes.
