O abacate é uma fruta em forma de pera que se torna uma árvore sempr e-verde tropical.
A pele externa é verde áspera, a polpa é como manteiga e há grandes espécies no meio.
A forma, tamanho, cor e textura variam, e o sabor geralmente é um pouco como nozes e é expresso como cremoso.
Você pode conhecer apenas alguns tipos de abacate, mas centenas de tipos são cultivados em todo o mundo e 56 tipos são cultivados sozinhos na Flórida. Muitos deles são espécies em forma de cruz, criando novas variedades cruzando duas variedades (1).
Este artigo apresenta 15 abacate em geral, incluindo suas vantagens e diferenças.
O abacate é nutritivo. É rico em ácido fólico, potássio, gordura saudável, vitamina K, C, E e contém uma pequena quantidade de vitaminas e minerais como cobre, fósforo, magnésio, manganês, ferro e zinco (2, 3).
A maioria dos ácidos graxos ataturados pelo valor contidos no abacate são ácido oleico, bom no coração, combatendo a inflamação e tendo efeitos anticâncer. Comer abacate pode melhorar a absorção de outros nutrientes (1, 4, 5, 6).
Além disso, o abacate contém muitas fibras alimentares. A pesquisa mostrou que as pessoas que comem abacates tendem a perder peso, o que provavelmente contém muita fibra alimentar e gordura saudável, e o índice glicêmico é baixo (3, 7, 8).
O abacate também contém antioxidantes que são bons para os olhos e o cérebro, como luteína e zeaxantina. Esses antioxidantes podem reduzir o risco de doenças neurodetativas, como degeneração macular de envelhecimento (AMD), catarata e doença de Alzheimer (9, 10, 11).
Além disso, existem resultados de pesquisa de que as pessoas que comem abacates são mais saudáveis e mais baixas síndrome metabólica. No entanto, isso pode ser porque muitas pessoas que gostam de abacate comem muitos outros alimentos nutritivos (12).
resumo
O abacate é uma fruta muito nutritiva que contém muitas vitaminas, minerais, gordura insaturada, fibra alimentar e antioxidantes para prevenir doenças e promoção da saúde.
Você pode ver apenas alguns tipos de abacates em supermercados próximos, mas centenas de abacates são cultivados em todo o mundo. Existem muitos tipos de cruzamento, mas todos os abacates são o local de origem na Guatemala, México e Ilhas das Índias Ocidentais (1, 13, 14).
As frutas são classificadas no tipo A e B. A diferença é o tempo de floração do comportamento da flor e da polinização do abacate. As diferenças nas variedades não afetam muito os consumidores e são mais importantes para aqueles que cultivam abacate.
O abacate é parcialmente aut o-selecionado através do processo chamado polinização de polinização. Digite uma flor floresce como uma flor feminina de manhã e voa pólen como uma flor masculina à tarde. Enquanto isso, as flores do tipo B recebem pólen à tarde e voam pólen pela manhã (15).
Muitas variedades têm características semelhantes e existem pequenas diferenças de tamanho, cor, sabor, forma e pico do crescimento.
Nos Estados Unidos, os abacates da Califórnia (espécies de lótus) são pequenos, têm seixos na pele e a Flórida é grande e suave (16).
Aqui estão os 15 tipos mais comuns de abacate.
Tipo A.
Existem muitos outros, mas aqui estão os abacates do tipo A mais famosos:
- O bilhete de frango é suave e brilhante e a polpa é aquosa. O sul da Flórida é um local de origem.
- O topo da regra de Rula é menos óleo natural do que muitas outras variedades e mais água. É forte no frio, mas muito vulnerável a fungos. O governante cresce para cerca de 1 libra (450 gramas).
- Lotus Lotus é a variedade mais popular. É virado o ano todo, com sabor semelhante a manteiga e forma esférica. À medida que amadurece, o pericarpo muda de um verde ousado para uma cor preta roxa escura.
- Karami Reed está disponível apenas durante o verão. Tem um sabor mais pálido e delicado, e o tamanho é softball. Mesmo que esteja maduro, a cor verde da pele não muda diferente de outras variedades.
- Pinkarton Pinkerton tem uma forma esbelta, a pele é áspera e fácil de descascar, e há pequenas espécies na polpa cremosa. Este tipo cresce de 0, 5 a 1, 5 libras (225 a 680 gramas).
- O sabor e a aparência são semelhantes ao abacate de lótus. É grande entre as variedades da Guatemala, verde grosso, verde escuro e fácil de descascar.
- Marma Marma é um abacate roxo escuro descoberto na África do Sul nos anos 90. Essa variedade cresce lentamente, mas as árvores têm muitas frutas.
Variedade
O abacate do tipo B tem o seguinte:
- Ettinger Ettinger é as variedades mais cultivadas em Israel, o pericarpo é verde brilhante, as espécies são grandes e leves.
- Shalwill Shalwill é um abacate australiano com casca verde áspera e polpa amarela. Possui alto teor de gordura, sabor forte e é sensível ao gelo.
- Zutano Zutano é coberto por uma fina casca verde-amarelada e tem um sabor suave que se diferencia de outras variedades amanteigadas. Geralmente cresce para cerca de 0, 5 a 1 libra (225 a 450 gramas).
- O abacate Brogden é um híbrido das Índias Ocidentais-México. Embora seja muito resistente ao frio, é difícil de descascar, por isso não é uma variedade muito popular.
- Fuerte Fuerte tem formato distinto de pêra e pode ser colhido durante oito meses do ano. Seu nome significa “forte” em espanhol e se caracteriza por sua textura oleosa, semelhante à das avelãs.
- Cleópatra Cleópatra é um pequeno abacate anão relativamente novo no mercado consumidor.
- Bacon Bacon tem um sabor suave em comparação com outras variedades. A pele é fina e fácil de descascar.
- Monroe Monroe é um abacate grande, pesando mais de 910 gramas. A polpa é firme e não aquosa.
resumo
Centenas de variedades de abacate são cultivadas em todo o mundo, incluindo muitos híbridos. Os abacates são geralmente classificados em tipo A e tipo B com base na polinização e no comportamento de floração.
