Procurar cogumelos selvagens é um hobby muito gratificante e interessante. No entanto, você precisa ter muito cuidado ao colher cogumelos.
Ao longo da história, pessoas ao redor do mundo coletaram cogumelos selvagens para alimentação.
Embora muitos cogumelos selvagens sejam nutritivos, deliciosos e seguros para consumo, alguns podem representar sérios riscos à saúde e até mesmo fatais se ingeridos.
Portanto, ao caçar cogumelos, é importante fazê-lo com alguém que saiba distinguir entre cogumelos comestíveis e venenosos.
Este artigo apresenta três cogumelos comestíveis e cinco cogumelos venenosos a serem evitados.
Grifola Frondosa, comumente conhecida como Galinha do Bosque ou Maitake, é um cogumelo comestível favorito dos caçadores de cogumelos.
desenvolvimento
Galinha do Bosque é um tipo de cogumelo chamado pólipo, que possui pequenos orifícios na parte traseira.
Prefere árvores de folhas largas, como o carvalho, e cresce em cachos na base das árvores. Esses aglomerados são chamados de “Galinha do Bosque” porque se assemelham às penas da cauda de uma galinha sentada. Várias galinhas podem crescer em uma única árvore (1).
Este cogumelo é nativo da China, mas também cresce no Japão e na América do Norte, especialmente no nordeste dos Estados Unidos. É perene, muitas vezes crescendo no mesmo local por muitos anos.
identificação
Moukotake é marrom-acinzentado, com branco na parte inferior do gorro e ramos semelhantes a galhos, mas o tom da cor varia.
Este cogumelo é frequentemente visto no outono, mas pode ser menos comum no verão (2).
Mokotake cresce bastante. Alguns caçadores de cogumelos testemunharam aglomerados de cogumelos pesando até 50 libras, mas a maioria pesa entre 3 e 15 libras (3).
Pistas úteis na identificação de fungos da orelha-de-pau incluem a falta de brânquias e a presença de pequenos orifícios na parte inferior do gorro, que são menores nas extremidades.
Não coma amostras velhas que sejam laranja ou avermelhadas, pois podem estar contaminadas com bactérias ou mofo.
As Galinhas do Bosque são frequentemente preferidas pelos caçadores de cogumelos iniciantes. É discreto e não parece muito perigoso, por isso é uma escolha segura para iniciantes.
alimentando
A Galinha do Bosque tem um valor nutricional muito elevado, contendo principalmente as vitaminas B ácido fólico, niacina (B3) e riboflavina (B2), que estão envolvidas no metabolismo energético e no crescimento celular (4, 5).
Esses cogumelos também contêm compostos poderosos que promovem a saúde, como carboidratos compostos chamados glucano.
É mostrado que os glucanos separados da águ a-viva têm o efeito do aumento da imunidade em experimentos com animais (6).
Além disso, a pesquisa sugeriu que esses cogumelos podem ter efeitos anticâncer, colesterol e ant i-inflamatório (7, 8, 9).
Os cogumelos crus têm salgados e riqueza, e é delicioso adicionar batatas, molho, pratos de grão e sopa.
resumo
Califlower, que é popular entre os iniciantes de caça de cogumelos, geralmente cresce na raiz dos carvalhos. É cinz a-marro e em forma de asa de pássaro feminino.
Os cogumelos ostras (Pleurotus ostreatus) são deliciosos cogumelos comestíveis que se assemelham a ostras e geralmente são populares entre os caçadores de cogumelos.
desenvolvimento
Hiratake cresce em florestas em todo o mundo, incluindo a América do Norte.
Cresce em árvores mortas, como faia e carvalhos e árvores mortas. Às vezes, cresce em galhos caídos ou tocos murcha (10).
Os cogumelos hiratake decompõem a deterioração da madeira e liberam nutrientes no solo e reutilizam os nutrientes usados por outras plantas e seres vivos no ecossistema florestal (10).
Hiratake é encontrado no norte dos Estados Unidos da primavera ao outono e em áreas quentes durante todo o ano.
identificação
Hiratake é um abrigo como uma prateleira em madeira murcha e madeira murcha.
Dependendo do tempo, a parte superior da concha hiratake é branca a cinza acastanhada e a largura é geralmente de 5 a 20 cm (10) (10).
A parte de trás do guard a-chuva é coberta com uma rocha sólida que vaza sob a espessa, às vezes compreendida, e a cor é branca ou marrom.
Hiratake pode crescer em grandes quantidades, e muitos grupos diferentes podem ser vistos na mesma árvore.
alimentando
A carne de Hiratake é espessa, branca, sabor suave e contém vários nutrientes. Em particular, grupos de vitamina B como niacina (B3) e riboflavina (B2) e potássio mineral, cobre, ferro e zinco (11, 12).
Ele também contém poderosos compostos ant i-inflamatórios vegetais, como penóides de TRITER, proteínas de açúcar e lectina, que podem ser esperadas para evitar doenças crônicas (12).< Span> Esses cogumelos também contêm compostos poderosos que promovem a saúde, como carboidratos compostos chamados glucanos.
É mostrado que os glucanos separados da águ a-viva têm o efeito do aumento da imunidade em experimentos com animais (6).
Além disso, a pesquisa sugeriu que esses cogumelos podem ter efeitos anticâncer, colesterol e ant i-inflamatório (7, 8, 9).
resumo
resumo
Califlower, que é popular entre os iniciantes de caça de cogumelos, geralmente cresce na raiz dos carvalhos. É cinz a-marro e em forma de asa de pássaro feminino.
desenvolvimento
desenvolvimento
Hiratake cresce em florestas em todo o mundo, incluindo a América do Norte.
Cresce em árvores mortas, como faia e carvalhos e árvores mortas. Às vezes, cresce em galhos caídos ou tocos murcha (10).
Os cogumelos hiratake decompõem a deterioração da madeira e liberam nutrientes no solo e reutilizam os nutrientes usados por outras plantas e seres vivos no ecossistema florestal (10).
identificação
identificação
Hiratake é um abrigo como uma prateleira em madeira murcha e madeira murcha.
Dependendo do tempo, a parte superior da concha hiratake é branca a cinza acastanhada e a largura é geralmente de 5 a 20 cm (10) (10).
A parte de trás do guard a-chuva é coberta com uma rocha sólida que vaza sob a espessa, às vezes compreendida, e a cor é branca ou marrom.
alimentando
A carne de Hiratake é espessa, branca, sabor suave e contém vários nutrientes. Em particular, grupos de vitamina B como niacina (B3) e riboflavina (B2) e potássio mineral, cobre, ferro e zinco (11, 12).
Ele também contém poderosos compostos ant i-inflamatórios vegetais, como penóides de TRITER, proteínas de açúcar e lectina, que podem ser esperadas para evitar doenças crônicas (12). Esses cogumelos também contêm compostos poderosos que promovem a saúde, como carboidratos compostos chamados glucano.
resumo
Além disso, a pesquisa sugeriu que esses cogumelos podem ter efeitos anticâncer, colesterol e ant i-inflamatório (7, 8, 9).
Os cogumelos crus têm salgados e riqueza, e é delicioso adicionar batatas, molho, pratos de grão e sopa.
resumo
- Califlower, que é popular entre os iniciantes de caça de cogumelos, geralmente cresce na raiz dos carvalhos. É cinz a-marro e em forma de asa de pássaro feminino.
- Os cogumelos ostras (Pleurotus ostreatus) são deliciosos cogumelos comestíveis que se assemelham a ostras e geralmente são populares entre os caçadores de cogumelos.
- desenvolvimento
- Hiratake cresce em florestas em todo o mundo, incluindo a América do Norte.
- Cresce em árvores mortas, como faia e carvalhos e árvores mortas. Às vezes, cresce em galhos caídos ou tocos murcha (10).
Os cogumelos hiratake decompõem a deterioração da madeira e liberam nutrientes no solo e reutilizam os nutrientes usados por outras plantas e seres vivos no ecossistema florestal (10).
Hiratake é encontrado no norte dos Estados Unidos da primavera ao outono e em áreas quentes durante todo o ano.
identificação
resumo
Dependendo do tempo, a parte superior da concha hiratake é branca a cinza acastanhada e a largura é geralmente de 5 a 20 cm (10) (10).
A parte de trás do guard a-chuva é coberta com uma rocha sólida que vaza sob a espessa, às vezes compreendida, e a cor é branca ou marrom.
Hiratake pode crescer em grandes quantidades, e muitos grupos diferentes podem ser vistos na mesma árvore.
nutrição
A carne de Hiratake é espessa, branca, sabor suave e contém vários nutrientes. Em particular, grupos de vitamina B como niacina (B3) e riboflavina (B2) e potássio mineral, cobre, ferro e zinco (11, 12).
Ele também contém poderosos compostos ant i-inflamatórios vegetais, como penóides de TRITER, proteínas de açúcar e lectina, que podem ser esperadas para evitar doenças crônicas (12).
Por exemplo, de acordo com a pesquisa de teste, Hiratake tem uma característica para combater a próstata, o câncer de cólon e o câncer de mama. No entanto, falta estudos em humanos (13, 14).
Os cogumelos ostras são requintados quando refogados com cebola e alho para torn á-lo um prato. Também pode ser adicionado à sopa, macarrão ou pratos de carne.
resumo
Hiratake está crescendo em árvores mortas e árvores mortas ao redor do mundo. Tem um sabor suave e contém nutrientes abundantes.
Os cogumelos (Laetiporus sulphureus) também são chamados de frango de madeira ou cogumelos de frango. Os cogumelos laranja e amarelo brilhantes têm um sabor cremoso único.
desenvolvimento
resumo
Esses cogumelos tomam nutrientes de árvores mortas, como árvores deterioradas, parasitando árvores vivas ou árvores mortas.
