Popular em todo o mundo, a cenoura é uma raiz vegetal crocante e nutritiva.
Geralmente, diz-se que as cenouras mantêm os olhos saudáveis e melhoram a visão noturna.
Mas você pode estar se perguntando de onde vem essa ideia e se ela tem algum respaldo científico.
Neste artigo, contaremos se a cenoura faz bem aos olhos e algumas dicas para manter a visão saudável.
Acredita-se que comer cenouras promove a saúde ocular, especialmente melhorando a visão noturna.
Embora haja alguma verdade nisso, a ligação entre cenoura e visão é um mito.
Durante a Segunda Guerra Mundial, os pilotos da Força Aérea Real começaram a usar o radar para mirar e abater aeronaves inimigas. Para manter em segredo esta nova tecnologia, a precisão da visão do piloto, principalmente à noite, foi atribuída à ingestão de cenouras.
Isto levou a uma longa campanha de propaganda promovendo cenouras para melhorar a visão. Esta ligação embelezada entre o consumo de cenoura e a melhoria da visão noturna permanece até hoje.
Mas embora não sejam o alimento mágico para os olhos comercializado durante a Segunda Guerra Mundial, as cenouras contêm compostos que são bons para os olhos.
Rico em antioxidantes para a saúde ocular
As cenouras são ricas em beta-caroteno e luteína, antioxidantes que protegem contra danos oculares causados por radicais livres.
Os radicais livres são compostos que, em demasiado número, causam danos celulares, envelhecimento e doenças crónicas, incluindo doenças oculares (1).
O beta-caroteno dá a muitas plantas as cores vermelha, laranja e amarela. A deficiência de vitamina A causa cegueira noturna, que muitas vezes é reversível com suplementação (2, 3).
A vitamina A é necessária para formar a rodopsina. A rodopsina é um pigmento vermelho-púrpura sensível à luz nas células oculares que ajuda na visão noturna (4).
O beta-caroteno é absorvido e usado com mais eficiência no corpo quando você come cenouras cozidas do que quando come cenouras cruas. Além disso, a vitamina A e seus precursores são solúveis em gordura, portanto, comer cenouras com fonte de gordura aumenta a absorção (5, 6, 7).
As cenouras amarelas contêm a maior quantidade de luteína, o que pode ajudar a prevenir a degeneração macular relacionada à idade (DMRI), que causa embaçamento gradual ou perda de visão.
Dietas ricas em luteína podem ser particularmente protetoras contra a DMRI (8, 9, 10, 11).
resumo
As cenouras são ricas em saúde ocular e são ricas em luteína e β-caroteno, um antioxidante que impede doenças oculares degenerativas associadas ao envelhecimento. O β-caroteno é um nutriente que é convertido em vitamina A no corpo e faz com que pareça mesmo em locais escuros.
As cenouras apóiam a saúde ocular, mas existem muitas outras razões para comer cenouras. A maioria das pesquisas se concentra em carotenóides, como luteína, licopeno e bet a-caroteno.
Os outros benefícios de saúde das cenouras têm o seguinte:
- Apóia a saúde gastrointestinal. As cenouras são ricas em fibras alimentares e ajudam a prevenir a constipação. Uma cenoura contém cerca de 2 gramas de fibra alimentar, que é equivalente a 8 % da ingestão diária (DV). Comer cenouras também melhora as bactérias intestinais (12, 13, 14).
- Pode reduzir o risco de câncer. Alimentos ricos em fibras alimentares, como cenouras, podem ajudar a prevenir o câncer de cólon, promovendo a regra da digestão. Além disso, é mostrado que certos antioxidantes contidos nas cenouras têm um efeito anticâncer (15, 16, 17, 18).
- Estabilize os níveis de açúcar no sangue. A cenoura é um índice hipoglicêmico (GI); portanto, mesmo se você o comer, o nível do açúcar no sangue não aumentará significativamente. A fibra alimentar também ajuda a estabilizar o açúcar no sangue (19, 20).
- Bom para o coração. As cenouras vermelhas e laranja são ricas em licopeno, um antioxidante que protege o coração. As cenouras também têm o efeito de reduzir fatores de perigo para doenças cardíacas, como hipertensão e colesterol (21, 22, 23, 24).
- Proteja sua pele. Embora não seja tão eficaz quanto o protetor solar, os antioxidantes β-caroteno e licopeno podem ajudar a proteger a pele contra danos causados pelo sol (25).
- Apoia a dieta. As cenouras são baixas em calorias e ricas em fibras alimentares. A alimentação aumenta a sensação de plenitude, evita excessos e perde peso (26).
resumo
Não é apenas útil para a saúde ocular, mas há muitas razões pelas quais as cenouras devem ser tomadas. É útil não apenas para o sistema digestivo, mas também para a saúde do coração, da pele e do corpo inteiro.
A maneira de manter a saúde e a visão dos olhos não é apenas comer cenouras. Outros métodos para manter a saúde ocular incluem:
- Tome medidas contra queimaduras solares. Escolha óculos de sol que protegem seus olhos de 99-100 % UVA e UVB. Os danos causados por queimaduras solares podem causar cataratas, degeneração macular e asas (o crescimento do tecido nos olhos brancos) (27) (27).
- Limite o tempo da tela e a luz azul. TVs, telefones e computadores pessoais de longo prazo podem causar tensão ocular. A luz azul pode causar transtorno da retina, então ligue a tela à noite ou ligue o filtro da noite da luz do telefone celular (28).
- movimento. Mover seu corpo regularmente é bom para seus olhos e costas. O exercício insuficiente aumenta o risco de diabetes tipo 2 e retinopatia diabética (doenças que prejudicaram a visão) (29).
- Não fume. A fumaça do cigarro foi apontada com visão reduzida, catarata e degeneração macular. O tabagismo também aumenta o risco de olho seco (30, 31, 32, 33).
- Lembr e-se de uma refeição equilibrada. EPA e DHA ômeg a-3 -tipo gordura (peixe gorduroso, linho, etc.), vitamina C (citros, brócolis, etc.), vitamina E (vitamina C, vitamina E, etc.). Bom para os olhos (34, 35, 36, 37).
- Coma vegetais folhosos escuros. A couve, o espinafre e o verde coladado contêm muita carotenóide luteína e zeaxantina, que apóia a saúde ocular (33).
- Faça um exame de oftalmologia regularmente. A melhor maneira de saber a condição dos olhos é ter um oftalmologista regularmente. Ver um médico de optomia ou um oftalmologista é uma coisa boa para um hábito preventivo de saúde.
resumo
Dietas nutritivas, exercícios, tela usam limite de tempo, nã o-fumantes, usa óculos de sol e testes regulares de acuidade visual por médicos são hábitos importantes para manter a saúde ocular.
A idéia de que as cenouras promovem a saúde e a visão oculares são derivados da teoria, mas não.
As cenouras são ricas em luteína antioxidante e bet a-caroteno, revelando que protegem seus olhos.
As cenouras também são úteis para digestão, coração, pele e saúde do corpo inteiro.
Se você deseja manter os olhos saudáveis, também pode estabelecer outros hábitos saudáveis de proteção contra a visão, como exercícios, usar óculos de sol, restrições nas telas, refeições equilibradas e nã o-fumantes.< pan> Exercício. Mover seu corpo regularmente é bom para seus olhos e costas. O exercício insuficiente aumenta o risco de diabetes tipo 2 e retinopatia diabética (doenças que prejudicaram a visão) (29).
