A comida enlatada é uma excelente opção que é fácil de cozinhar e pode obter as vitaminas e minerais necessários quando é difícil obter comida fresca. No entanto, o enlatado pode conter BPA e aditivos, o que pode trazer um risco à saúde.
A comida enlatada tende a ser menos nutritiva que os alimentos frescos e congelados.
Alguns afirmam que os alimentos enlatados devem ser evitados porque contém ingredientes nocivos. Alguns dizem que alimentos enlatados faz parte de uma dieta saudável.
Este artigo descreve tudo o que você precisa saber sobre latas.
Um alimento enlatado é um método de embalar alimentos em um recipiente fechado e armazen á-lo por um longo tempo.
Os enlatados foram desenvolvidos pela primeira vez no final do século XVIII, como uma maneira de fornecer alimentos estáveis a soldados e marinheiros durante a guerra.
O processo de fabricação de alimentos enlatados varia um pouco, dependendo do produto, mas há três etapas principais. O seguinte inclui:
- em processamento. Descasque, cortes, picado, descascado, descascado, descascado e cozido.
- à prova d’água. Os alimentos processados são selados em latas.
- aquecimento. A lata é aquecida para matar bactérias nocivas e impedir a corrupção.
Como resultado, os alimentos podem ser preservados e podem ser consumidos com segurança por mais de 1 a 5 anos.
Os alimentos enlatados em geral incluem frutas, legumes, feijão, sopa, carne e frutos do mar.
visão geral
Alimentos enlatados é um método usado para armazenar comida por um longo tempo. Existem três etapas básicas: processamento, vedação e aquecimento.
Estudos revelaram que os alimentos enlatados são menos nutritivos que os alimentos frescos e congelados, mas não necessariamente.
De fato, conserva a maioria dos nutrientes alimentares.
Proteínas, carboidratos e gordura não são afetados por alimentos enlatados. A maioria dos minerais e vitaminas solúveis em gordura, como vitaminas A, D, E e K, também são mantidas.
Por esse motivo, existem alguns resultados de pesquisa que os alimentos ricos em nutrientes específicos mantêm alto valor nutricional, mesmo após enlatados (1, 2).
No entanto, os enlatados geralmente são acompanhados por calor alto, portanto, vitaminas solúveis em água, como vitamina C e vitamina B, podem ser destruídas (3, 4, 5).
Essas vitaminas são geralmente vulneráveis ao calor e ao ar e podem ser perdidas no processamento normal, cozimento e preservação dos métodos usados em casa.
No entanto, enquanto o processamento enlatado, algumas vitaminas são prejudicadas, mas a quantidade de outros compostos saudáveis pode aumentar (6).
Por exemplo, tomates e calos são liberados mais antioxidantes quando aquecidos, assim os alimentos enlatados nesses alimentos são ainda melhores como fonte de antioxidante (7, 8).
Além das mudanças nos nutrientes individuais, os alimentos enlatados são fontes importantes de vitaminas e minerais importantes.
Em um estudo, as pessoas que comiam 6 ou mais latas por semana consumiram mais de 17 nutrientes principais do que aquelas que comiam 2 ou menos latas por semana (9).
visão geral
Como resultado do processo de preservação, o conteúdo de alguns nutrientes pode diminuir e outros podem aumentar. Em geral, os alimentos enlatados podem conter nutrientes comparáveis aos seus análogos frescos ou congelados.
Os produtos enlatados são uma maneira conveniente e prática de adicionar alimentos com um grande número de nutrientes à sua dieta.
Em muitos países do mundo, não há produtos alimentares seguros e de alta qualidade suficientes, portanto, o conservas ajuda as pessoas a fornecer acesso a vários produtos ao longo do ano.
Hoje em um banco, você pode encontrar quase qualquer produto.
Além disso, os produtos enlatados podem ser armazenados com segurança por vários anos e geralmente exigem tempo de cozimento mínimo, o que é incrivelmente conveniente.
Além disso, eles geralmente custam mais baratos que os produtos frescos.
visão geral
Os alimentos enlatados são uma fonte conveniente e acessível de nutrientes necessários.
BPA （ビスフェノール A） は 缶詰 を 含む 食品 包装 使用 さ さ れる 物質 である 。。。。。。 。。。。。。 。。。。。。
缶詰 食品 に れる BPA は 缶 の 地 から 入っ て いる 食品 に する 可能 性 が こと が 研究 で 示 れ いる 。。。。 。。。。 性。 が こと が で 示 さ いる 。。。。 。。。。。。。
ある 研究 で は は 78 の 缶詰 を 分析 し 、 その その ％ 以上 から から から から 検出 さ れ た。 さらに 、 缶詰 を 食べる こと が が 暴露 の な な 原因 こと も 明らか に なっ た た た (10, 11 )
ある 研究 で は 毎日 1 食分 缶詰 スープ を を 5 日 間 摂取 た 被 験 者 の 尿 中 bpa 濃度 が 1.
エビデンス は まちまち だ が 、 いくつ の ヒト を 対象 と た 研究 で は 、 、 と と 病 、 、 2 型 糖尿病 、 男性 性機能 障害 といった 問題 の 関連 が 指摘 さ れ て （13、14）。。。）） 。））））））））。））））
BPA へ の 暴露 を に 抑え よう と する 、 缶詰 食品 を 食べる の の ではない 。。。。。。。 。。。。。。。 。。。。。。。 。。。。。。。
visão geral
缶詰 食品 に は 、 心臓 や や 2 型 糖尿 など の 健康 問題 に 関連 し いる 化学 物質 である bpa が 含ま れ て 可能 性 が ある ある ある ある ある ある ある ある ある ある ある ある ある ある ある ある ある ある あるある
極 め まれ で は ある 、 適切 処理 さ て い ない 缶詰 食品 に は 、 菌 として 知ら れる な 細菌 含ま れ て 可能 性 が。 ある ある ある ある ある ある れ て 可能 が が ある ある ある ある ある ある
汚染 さ た 食品 を と 、 ボツリヌス 症 可能 可能 が あり 、 放置 する と や 死 に 至る こと も ある 深刻 である である である である である である である である である も 深刻 な である。 である である である である
ボツリヌス 中毒 ほとんど は 、 で 適切 に 缶詰 に れ て ない 食品 から 発生 する 市販 の 缶詰 による ボツリヌス 中毒 は である である である である である である の 缶詰 による 中毒 である。 である である である である
膨らんだり 、 こんだり 、 ひび 入っ たり 、 水漏 れ し いる 缶詰 は 決 決 し て 食べ こと が 重要 。。。。。。
visão geral
Não é possível processado adequadamente pode conter bactérias letais, mas o risco de contaminação é muito baixo.
No processo de fabricação de alimentos enlatados, sal, açúcar e conservantes podem ser adicionados.
Alguns alimentos enlatados têm alto teor de sal. Não é um risco para a maioria das pessoas, mas pode ser um problema para algumas pessoas, como pressão alta.
O açúcar pode ser adicionado, o que pode ter um impacto prejudicial.
A ingestão excessiva de açúcar está relacionada ao aumento do risco de muitas doenças, como obesidade, doença cardíaca e diabetes tipo 2 (15, 16, 17, 18, 19).
Além disso, vários conservantes naturais e conservantes químicos podem ser adicionados.
visão geral
Em alimentos enlatados, sal, açúcar e conservantes podem ser adicionados para melhorar o sabor, a textura e a aparência.< Span> incapaz de ser processado adequadamente pode conter bactérias letais, mas o risco de poluição é muito baixo.
