A fritada é um ótimo prato de ovos para qualquer dia da semana, mas é especialmente ótima para um brunch. A cor e o sabor do espinafre e da batata-doce são bem equilibrados, mas você pode personalizar as coberturas com os vegetais que desejar.
Serve 4 porções
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- material
- Como fazer
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material
12 onças de batata doce, descascada e cortada em cubos
6 ovos
2 colheres de sopa
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 chalotas cortadas em cubos
4 onças de espinafre bebê
Como fazer
- Aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.
- Coloque as batatas-doces em um prato próprio para micro-ondas e cubra com papel toalha úmido. Aqueça no microondas em potência alta por 2 a 4 minutos. Deixou de lado.
- Mexa os ovos com leite, sal e pimenta-do-reino.
- Coloque uma caçarola refratária (cerca de 25 centímetros de diâmetro) em fogo médio. Adicione o azeite e refogue as cebolas e os espinafres com uma pitada de sal. Frite até o espinafre murchar.
- Despeje o ovo sobre o espinafre. Adicione a batata doce e misture.
- Transfira a frigideira para o forno e leve ao forno por 20-25 minutos, até que o ovo esteja firme no centro. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos e depois corte em fatias.
- marcação
- receita
- brunch de páscoa
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