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O feijão branco é uma das muitas variedades de feijões gerais que foram animais na América do Norte e na América do Sul.
Existem vários tipos, mas o mais comum é o feijão Kanelini, também chamado de feijão branco.
É macio, tem um sabor do solo, é perfeito para cozinhar, como sopa, sopa e pimenta.
Este artigo descreve o valor nutricional, a eficácia e a aplicação de feijões brancos.
O feijão Kanelini são os tipos mais comuns de feijão branco, mas há outros observados.
Os feijões da marinha também são chamados de ervilhas e são pequenos feijões brancos ovais. O sabor é um pouco suave e é frequentemente usado para feijão e sopas assados.
O grande feijão do norte é menor que o feijão kanelini, mas maior que o feijão da marinha. Conhecido por um sabor delicado e é frequentemente usado para caçarol e sopa.
O feijão do bebê Lima (feijão de manteiga) é pequeno e tem uma textura rica e cremosa. Como outros feijões brancos, é frequentemente usado para caçarol, sopa e ensopado.
Todos os feijões brancos têm um sabor semelhante, para que possam ser usados corretamente em receitas.
resumo
O tamanho e o sabor do feijão branco varia, mas Kanelini é o mais popular.
O feijão branco é rico em fibras e proteínas na dieta e é rico em traços de nutrientes, como ácido fólico, magnésio e vitamina B6.
(1) pode ser tomado com 1 xícara (170 gramas de feijão branco cozido cozido:
Dessa maneira, o feijão branco é particularmente abundante de cobre, ácido fólico e ferro.
O cobre é usado principalmente para produção de energia e metabolismo de ferro, e o ácido fólico é usado para a síntese de DNA. O ferro tem muitas funções importantes, como a produção de hemoglobina que carrega oxigênio para todo o corpo.
Além disso, o feijão branco é rico em antioxidantes de polifenóis e combate o estresse oxidativo no corpo. Como resultado, você pode se proteger de doenças crônicas contendo doenças cardíacas e câncer específico (2).
resumo
O feijão branco inclui fontes de proteínas de alta qualidade, excelentes fontes de fibra alimentar e muitos nutrientes essenciais.
Esper a-se que o feijão branco tenha vários benefícios à saúde de seus nutrientes abundantes.
Proteína abundante
O feijão branco é uma boa fonte de proteína. Combinado com programas de exercícios apropriados e dietas nutritivas, você pode promover a massa muscular saudável.
Os aminoácidos, componentes de proteínas, desempenham um papel importante em muitos processos físicos, como formação muscular, transporte de nutrientes e secreção hormonal (3, 4, 5).
O Instituto de Medicina (Instituto de Pesquisa Médica) está ligada a uma ingestão muscular saudável de pelo menos 0, 36 gramas por quilograma por quilograma por dia. Isso é equivalente a uma proteína de 54 gramas para uma pessoa com peso de 150 libras (68 kg) (6).
Os feijões que contêm feijão branco são uma das principais fontes de proteína para aqueles que comem dietas vegetarianas e veganas (7).
No entanto, o feijão branco não é apenas uma fonte completa de proteínas e não contém todos os nove tipos de aminoácidos essenciais necessários para o corpo.
Portanto, combinando feijão branco (a mesma refeição ou no mesmo dia) com arroz, cevada, milho e trigo, outros aminoácidos essenciais podem ser tomados. A combinação de feijão e grãos semelhantes a arroz é frequentemente chamado de proteínas complementares (8).
Fibra alimentar abundante
O feijão branco contém muitas fibras alimentares.
De acordo com o Instituto de Medicina, a quantidade diária recomendada de fibra alimentar é superior a 25 gramas para mulheres e mais de 38 gramas para homens (9).
Portanto, um copo (170g) feijão branco contém 11g de fibra alimentar, quase metade da quantidade necessária por dia e cerca de um terço para os homens.
Dietas ricas em fibras alimentares levam à saúde do sistema digestivo, aumentam a quantidade de fezes e reduzem o intervalo entre as fezes e as fezes para promover a defecação regular (10, 11).
Além disso, o feijão é rico em amido resistível, fermentado no intestino grosso para produzir um composto útil chamado ácido graxo de cadeia curta (SCFA) (12).
O SCFA nutre as células do intestino grosso e está envolvido em carboidratos, gordura, energia e vitaminas específicas (12, 13).
Finalmente, uma dieta rica em fibras alimentares pode aumentar a saúde do coração, reduzindo o colesterol LDL (ruim) (10, 14).
manter um peso saudável
O feijão branco é rico em nutrientes e tem poucas calorias. Rico em fibras e proteínas, pode ajudar a manter um peso saudável.
Foi demonstrado que alimentos ricos em fibras e proteínas promovem a saciedade e reduzem a alimentação excessiva (15, 16, 17).
Além disso, os alimentos ricos em proteínas reduzem os níveis de grelina, um tipo de hormônio da fome. A longo prazo, comer alimentos ricos em proteínas irá naturalmente ajudá-lo a queimar menos calorias (18, 19).
Um estudo de longo prazo sugere que as pessoas que comem legumes regularmente têm 22% menos probabilidade de serem obesas e 23% menos probabilidade de ter excesso de gordura na barriga do que aquelas que não comem.
resumo
O consumo regular de feijão branco pode promover um peso saudável, aumentar a massa muscular e apoiar a saúde digestiva.
O feijão branco de sabor suave é um ingrediente versátil que pode ser usado em uma variedade de receitas, incluindo sopas, pimentões e caçarolas. Existem variedades secas e enlatadas.
Se usar feijão seco, deixe-o de molho em água por 6 a 8 horas antes de cozinhar. Uma maneira fácil é ferver por cerca de 2 minutos, tampar e deixar descansar por cerca de uma hora.
A imersão amolece o feijão e reduz os efeitos colaterais digestivos, como gases e inchaço.
O feijão enlatado pode ter adicionado sal, então verifique o rótulo ou procure opções com pouco ou sem sal. Você também pode reduzir o teor de sódio lavando com água antes de usar.
resumo
Se você comprar feijão seco, deixe-o de molho em água antes de cozinhar e, se comprar feijão enlatado, tome cuidado para não adicionar muito sal.
O feijão branco é um alimento básico nas cozinhas de todo o mundo. Existem vários tipos, mas o feijão canelini é o mais popular.
É rico em fibras e proteínas, o que pode sustentar peso, massa muscular e digestão saudáveis. É uma ótima fonte de proteína, especialmente para veganos e vegetarianos.
No entanto, certifique-se de mergulhar o feijão seco em água antes de cozinhar e tome cuidado com o teor de sal ao comprar feijão enlatado.
Última revisão médica: 23 de março de 2020
