A abóbora é um vegetal saudável e versátil que contém uma variedade de nutrientes, incluindo fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. A maioria dos benefícios da abóbora para a saúde concentra-se em seu conteúdo de fibras e micronutrientes, como beta-caroteno e vitamina A.
A abóbora é um ingrediente popular no outono, mas você deve estar se perguntando se é saudável.
Na verdade, a abóbora é muito nutritiva e tem poucas calorias. Além disso, é mais versátil do que eu pensava. Pode ser utilizado tanto em pratos salgados como doces.
Neste artigo, discutiremos as propriedades nutricionais e os diversos usos e benefícios da abóbora.
A abóbora é um tipo de abóbora que pertence à mesma família dos pepinos e melões. É tecnicamente uma fruta porque contém sementes. Porém, nutricionalmente está próximo dos vegetais.
O tamanho, formato e cor das abóboras variam dependendo da variedade, mas geralmente são redondas e de cor laranja. A casca externa é espessa, lisa e com veios, e o caule conecta a abóbora e as folhas.
O interior é oco e contém sementes cor de marfim cobertas por polpa.
Esta abóbora é nativa da América do Norte e faz grande sucesso durante dois feriados. Nos Estados Unidos e no Canadá, é esculpido em lanternas de Halloween e cozido em tortas de sobremesa do Dia de Ação de Graças.
No entanto, é cultivado em todos os continentes do mundo, exceto na Antártida.
As sementes, folhas e polpa são todas comestíveis.
- variedades de abóbora
- Nutrição de sementes de abóbora
- Imunidade, imunidade
- Saúde ocular
- Saúde da pele
- Saúde do coração
- Saúde do metabolismo
- Alimentos processados com sabor de abóbora
- Comer alimentos ricos em β-caroteno do tipo abóbora pode ajudar a saúde do metabolismo, ou seja, para gerenciar os níveis de açúcar no sangue e melhorar a gordura no corpo (18).
variedades de abóbora
Existem muitas variedades de abóboras, incluindo:
- Jack-o-lantern: Uma grande variedade usada para esculpir.
- Torta de Abóbora: Uma variedade pequena e doce.
- Miniatura: Para decoração e também comestível.
- Branco: Para decoração, mas pode ser cozinhado.
- Gigante: Cultivado principalmente para competição.
A maioria das abóboras vendidas nos Estados Unidos são enlatadas.
Curiosamente, as variedades de abóbora comumente enlatadas são mais parecidas com a abóbora do que com a abóbora.
A distinção entre abóboras e outros tipos de abóboras pode ser um pouco confusa.
visão geral
Existem muitas variedades de abóboras, mas as variedades mais comuns são as abóboras grandes, usadas para esculpir lanternas, e as abóboras para torta, que são menores e mais doces.
A abóbora é um alimento altamente nutritivo. Isso significa que são ricos em vitaminas e minerais e relativamente baixos em calorias.
(1) pode ser tomado com 1 xícara de lata de abóbora (245 gramas):
Ele também contém uma pequena quantidade de outros nutrientes.
A vitamina A, que está contida na abóbora, está na forma de bet a-caroteno e alfa Carocarotina, o precursor da vitamina A. Quando esses antioxidantes fortes são consumidos, eles são convertidos em vitamina A no corpo (2).
Nutrição de sementes de abóbora
As sementes de abóbora (Pepitas) são frequentemente consumidas como lanches. A quebra nutricional das sementes de abóbora (15g) com a concha é a seguinte (3):
As sementes de abóbora são carboidratos baixos, mas com alto teor de gordura, por isso é um lanche ideal para quem pratica dietas baixa s-carboidratos e dietas vegetais.
visão geral
A abóbora contém uma variedade de nutrientes, como fibras alimentares, vitaminas, minerais e antioxidantes.
A maioria dos efeitos na saúde da abóbora é derivada de vitaminas, minerais e fibras alimentares com baixo e abundante.
Embora não haja muitas pesquisas específicas de abóbora, a abóbora contém muitos nutrientes que criam benefícios à saúde.
Imunidade, imunidade
A abóbora pode levar uma grande quantidade de β-caroteno, e esse β-caroteno é parcialmente convertido em vitamina A.
Segundo alguns estudos, a vitamina A é particularmente importante para fortalecer a parede intestinal e fortalecer doenças infecciosas (7).
A vitamina C também desempenha um papel importante na saúde da imunidade, melhorando as células imunológicas que respondem quando o patógeno é identificado (8).
Saúde ocular
Existem várias maneiras de fazer uma abóbora.
Primeiro, é rico em β-caroteno, ajuda a retina a absorver a luz e ajudar a manter a visão nítida (9).
Segundo, a combinação de outras vitaminas e minerais contidos na abóbora pode impedir o envelhecimento da degeneração macular.
Um estudo mostrou que pessoas com degeneração macular envelhecida podem atrasar o progresso tomando zinco, vitamina C, vitamina E, bet a-caroteno ou suplementos contendo essas combinações (10).
Este estudo usa suplementos, mas a abóbora contém uma pequena quantidade desses nutrientes.
Saúde da pele
Os antioxidantes de abóbora são importantes para a saúde da pele. Bet a-caroteno, vitamina C, vitamina E, etc.
Em particular, pode proteger a pele dos raios ultravioleta nocivo (UV) do sol. Comer alimentos contendo β-caroteno pode melhorar a aparência e a textura da pele (11, 12, 13).
A vitamina C e E também têm um efeito antioxidante. Eles são frequentemente usados como componentes de produtos para cuidados com a pele, mas lev á-los também pode melhorar a saúde da pele. No entanto, são necessárias mais pesquisas para seres humanos (14, 15).
Saúde do coração
Comer vegetais e frutas apóia a saúde do coração. Além disso, a abóbora contém bons nutrientes para a saúde do coração.
Em particular, o potássio tem o efeito de diminuir a hipertensão (16).
Além disso, a fibra alimentar ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue, combinando o colesterol com os alimentos e impedindo sua absorção (17).
Saúde do metabolismo
Comer alimentos ricos em β-caroteno do tipo abóbora pode ajudar a saúde do metabolismo, ou seja, para gerenciar os níveis de açúcar no sangue e melhorar a gordura no corpo (18).
A abóbora é rica em fibras alimentares, o que ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue após comer alimentos contendo carboidratos (19).
No entanto, os padrões alimentares gerais são muito mais importantes para a saúde do que comer abóboras ocasionalmente.
visão geral
A maioria dos efeitos da saúde da abóbora está relacionada ao conteúdo de nutrientes de traço, como fibra alimentar e β-caroteno e vitamina A.
A abóbora é popular entre panquecas, torta, creme, muffins etc., mas combina bem com pratos salgados.
Você pode querer fazer uma sopa ou assar com outros vegetais. Misture a abóbora enlatada com leite de coco e especiarias para se tornar uma base de curry cremosa.
Você também pode comer outras partes da abóbora. As sementes são frequentemente torradas e as flores são frequentemente fritas em lanches crocantes e coberturas de salada.
No entanto, não há necessidade de se preocupar em cozinhar esta planta de lanterna. Grandes abóboras usadas na escultura são mais musculosas e têm um sabor inferior que o PyCax. Além disso, por razões de higiene alimentar, eles não querem comer o que abriram e abandonaram.
visão geral
Existem muitas maneiras de desfrutar de abóbora. Se você quiser se divertir mais saudável, us e-o para pratos salgados, como sopas e legumes assados.
Alimentos processados com sabor de abóbora
Só porque a abóbora é usada no nome não significa necessariamente boa para a sua saúde.
Por exemplo, comer abóboras Piculat não tem benefícios à saúde, como comer abóbora real. Além disso, muitos dos doces com sabor com sabor de abóbora nem sequer contêm abóbora.< man> A vitamina C e E também têm um efeito antioxidante. Eles são frequentemente usados como componentes de produtos para cuidados com a pele, mas lev á-los também pode melhorar a saúde da pele. No entanto, são necessárias mais pesquisas para seres humanos (14, 15).
Saúde do coração
visão geral
Em particular, o potássio tem o efeito de diminuir a hipertensão (16).
Além disso, a fibra alimentar ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue, combinando o colesterol com os alimentos e impedindo sua absorção (17).
Saúde do metabolismo
Comer alimentos ricos em β-caroteno do tipo abóbora pode ajudar a saúde do metabolismo, ou seja, para gerenciar os níveis de açúcar no sangue e melhorar a gordura no corpo (18).
A abóbora é rica em fibras alimentares, o que ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue após comer alimentos contendo carboidratos (19).
No entanto, os padrões alimentares gerais são muito mais importantes para a saúde do que comer abóboras ocasionalmente.
