A colite ulcerosa (UC) é um tipo de doença do intestino irritável. A colite ulcerativa causa inflamação dolorosa, feridas e úlceras em todo o revestimento do cólon e do intestino grosso.
Pessoas com UC apresentam episódios de exacerbações e remissões dos sintomas.
Os sintomas durante uma exacerbação incluem dor, sangue nas fezes, diarreia (com muco), perda de peso e fadiga. Durante a remissão, esses sintomas persistem (1).
As dietas recomendadas variam dependendo se você está em fase de exacerbação ou remissão. E uma diferença importante é o tipo de grãos e carboidratos que você ingere.
Neste artigo, discutimos se você pode comer cuscuz se tiver colite ulcerosa, recomendamos comer e evitar carboidratos e consideramos se você deve usar uma dieta baixa em FODMAP para controlar seus sintomas.
Nenhum grão, incluindo cuscuz, é inerentemente proibido para pessoas com colite ulcerosa (UC).
Embora o cuscuz pareça arroz, na verdade é um tipo de massa. É um grão pequeno e redondo processado feito de sêmola de trigo duro (2).
Como o cuscuz contém grandes quantidades de glúten, não é considerado seguro para pessoas com sensibilidade ao glúten, seja com doença celíaca ou não celíaca.
No entanto, o seu baixo teor de fibra torna-os uma opção de hidratos de carbono especialmente boa durante as explosões de UC.
Uma xícara de cuscuz cozido fornece (3):
A fibra dietética não é decomposta e absorvida no trato digestivo. A fibra alimentar insolúvel é encontrada principalmente em grãos integrais como o trigo, constitui a maior parte das fezes e tem efeitos laxantes (4).
Se você já está sentindo dor abdominal ou diarreia, essas são qualidades indesejáveis.
Além disso, a inflamação do cólon limita o diâmetro do cólon. O aumento do volume das fezes pode levar à obstrução do intestino grosso (5).
É por isso que a Crohn’s and Colitis Foundation recomenda evitar fibras insolúveis e escolher grãos refinados e processados. Isso inclui cuscuz (5).
Assim que o surto passar, você poderá introduzir gradualmente fibras insolúveis de volta em sua dieta. O cuscuz pode continuar a ser consumido durante a remissão.
resumo
O cuscuz pode ser uma boa opção com baixo teor de fibras para consumir durante a febre da UC. Assim que o surto passar, comece a adicionar fibras à sua dieta aos poucos.
Em geral, os especialistas médicos recomendam comer principalmente em grãos integrais, mas esse nem sempre é o caso da colite ulcerosa (UC) (6).
A escolha de um grão refinado em vez de um grão inteiro tem menos fibra alimentar, o que ajuda a gerenciar os sintomas no caso da UC e aliviar o desconforto intestinal.
Os grãos de grãos têm três componentes: germe, farelo e endoscum.
Todo o grão contém todos os três componentes contidos no grão. A maioria das fibras alimentares insolúveis contidas nos grãos está no farelo, e os germes são ricos em vitaminas e minerais.
O grão de seda é processado e esmagado para remover o farelo e o germe, e permanece apenas com o leite de foco, que é rico em amido e carboidratos. Nesse ponto, os nutrientes perdidos no processo em pó, como vitamina B, magnésio e ferro, são fortalecidos.
Além do cuscuz, a seguir é uma boa fonte de carboidratos para a inflamação da UC: (5, 7)
- (5) massas brancas
- Pão branco (sem grãos)
- (Pão branco (sem grãos)
- farinha
- pão francês
- Fubá
- aveia
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resumo
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resumo
Grãos e carboidratos, que são ricos em fibras alimentares insolúveis, podem piorar os sintomas da UC. A baixa alimentação de fibras alimentares não é recomendada durante a remissão, mas alguns médicos podem recomendar alimentos de fibra de baixa alimento a longo prazo.
Alguns carboidratos têm muitos fodmap (fermentação, oligo, ji, monossacarídeos, polióis) e poucos. Os alimentos ricos em FODMAPs podem aumentar a produção de água e gás (8).
O FODMAP pode ser difícil de absorver, especialmente para aqueles que têm uma deterioração do trato digestivo. Portanto, na dieta baixa em FODMAP, estes não são absorvidos por carboidratos.
- Flukutan: alho, cevada, brócolis, repolho, produtos de trigo
- Lactose: produtos lácteos
- Frutose: mel, pêssego, damasco, altos efeitos de cone sirop
- Oligossacarídeos: nogueira, sementes, feijões, aspargos, Charard
- Poliol: álcool de açúcar (solbitol, manitol, xilitol, maril)
Cuscus é um produto de trigo, por isso não pode ser tomado durante uma dieta baixa em FOD.
Alguns estudos sugerem que dietas com baixo teor de FODMAP são benéficas para os sintomas em episódios inflamatórios em pacientes com colite ulcerosa (UC), mas podem não controlar a inflamação do intestino grosso. (7, 8).
No entanto, não é uma solução de longo prazo. As refeições de baixo fluxo geralmente duram apenas por 4 a 8 semanas e, em seguida, adicionam alimentos removidos da refeição pouco a pouco para verificar a resistência.
Se você deseja experimentar uma dieta com baixa fodmap, deve receber o apoio e a orientação de um nutricionista ou especialista médico gerenciado.
Os planos de tratamento da UC geralmente incluem terapia medicamentosa e dieta, por isso é recomendável que a equipe de atendimento responsável observe os sintomas ao mudar a dieta (7).
resumo
As refeições baixas podem ser apropriadas como uma abordagem de curto prazo para gerenciar os sintomas da colite ulcerosa na inflamação, com o apoio de uma nutricionista e equipe médica. Cuscus não é adequado para refeições de baixa corrente.
Não há abordagem versátil para gerenciar os sintomas da colite ulcerosa (UC). Alimentos que se adaptam, você pode piorar o sistema digestivo de outras pessoas.
Os UCs podem comer cuscuz, mas aqueles que não podem comer glúten ou aqueles que praticam ativamente alimentos com baixa caloria devem ser evitados.
Alimentos ricos em fibras alimentares insolúveis, como grãos integrais, devem ser evitadas durante o período de reforço da UC. Cuscus tem uma fibra alimentar muito baixa por refeição, por isso é adequada para uma dieta durante o período de restauração, mas também pode ser consumida durante a remissão.
Apenas uma coisa
Vamos tentar isso hoje: é difícil escolher alimentos seguros em caso de recorrência. Veja este artigo para alimentos que você deve comer durante o flare e para este artigo para evitar alimentos.
