Se você está procurando alternativas para café, tente matcha, café celular, rooibos, etc. Pod e-se esperar que algumas alternativas tenham um efeito de saúde adicional.
O café é um café da manhã clássico para muitas pessoas, mas alguns não bebem por vários motivos.
Uma grande quantidade de cafeína, 95 mg por xícara, causa frustração e flashes, também conhecida como “nervosismo”. O café também causa desconforto digestivo e dores de cabeça.
Muitas pessoas não são boas em gosto amargo ou se cansam da manhã habitual.
Aqui estão 9 deliciosas alternativas de café.
Como os grãos de café, terem as raízes dos chikori são torradas, moendo e fermentando, torn a-se uma deliciosa bebida quente. É muito parecido com o café, mas não é-cafeína.
Além disso, as raízes de chicória são ricas em inulin. Esta fibra alimentar solúvel em água pode ajudar a digestão e promover o crescimento de boas bactérias (especialmente bifidobactérias e bactérias do ácido lático) para apoiar intestinos saudáveis (1).
Além disso, estimula o fígado a secretar mais bile, o que é eficaz na digerir gordura (2).
As raízes dos chikori são fáceis de cozinhar, porque você pode obter as assadas. Filtr o-Type Coffee Hands, prensas francesas e máquinas de café expresso apenas as preparam da mesma maneira que o café comum em pó.
Use 2 colheres de sopa de farinha por 6 onças (180 ml) ou ajuste essa porcentagem, dependendo da sua preferência.
Se você estiver grávida ou amamentando, evite pesquisas sobre a segurança da raiz de Chicori (3).
resumo
As raízes de Chicori são semelhantes ao café, mas não contêm cafeína, ajudam a digestão e apoiam intestinos saudáveis.
Matcha é uma espécie de chá verde, que é uma planta no vapor e seca, Camellia sinensis.
Ao contrário do chá verde, consome todas as folhas. Portanto, o antioxidante, especialmente o galato de epigarocina (EGCG), pode ser mais concentrado (4).
Muitos dos efeitos do Matcha são devidos ao EGCG, e há um resultado de pesquisa de que a ingestão regular de chá verde reduz o risco de hipertensão. Esses estudos usaram extratos de chá verde, mas o conteúdo de catequina era quase o mesmo que a quantidade contida em uma xícara de matcha (5).
O chá verde também está relacionado a uma diminuição do peso, gordura corporal e uma diminuição no risco de diabetes tipo 2 (6, 7).
Matcha tem um sabor fresco, que algumas pessoas descrevem como terroso.
- Peneire 1 a 2 colheres de chá de matcha em pó em uma tigela de cerâmica usando uma peneira de malha fina.
- Adicione água quente, mas não fervendo (a temperatura da água deve ser de aproximadamente 71-77°C (160-170°F)).
- Mexa lentamente e mova o batedor para frente e para trás até que o matcha se dissolva. Um batedor de bambu tradicional chamado Chasen é a melhor escolha.
- Está pronto quando bolhas leves se formam. Adicione 1 xícara (237ml) de leite vaporizado ou laticínios para obter um matcha latte cremoso.
Como o matcha é bebido com a folha inteira, ele contém mais cafeína do que o chá verde normal e, às vezes, até mais do que o café. A quantidade varia de 35 a 250 mg por xícara (8).
resumo
Uma xícara de matcha é rica em antioxidantes. Dependendo de como o matcha é preparado, ele pode conter mais ou menos cafeína que o café.
Golden Milk é um substituto rico e descafeinado do leite para o café.
Uma bebida quente feita com especiarias emocionantes como gengibre, canela, açafrão e pimenta preta. Outros ingredientes comumente usados incluem cardamomo, baunilha e mel.
A cúrcuma não só confere às bebidas uma bela cor dourada, mas também possui poderosas propriedades antiinflamatórias devido à poderosa curcumina química (9).
Além disso, a pimenta preta não só aumenta a capacidade do corpo de absorver a curcumina, mas também aumenta a sua capacidade de absorver gordura. Portanto, você pode considerar o uso de leite integral em vez de leite desnatado nesta bebida (10).
O leite dourado básico pode ser preparado em cerca de 5 minutos. Vamos ver como:
- Em uma panela, misture 1 xícara (237 ml) de leite ou alternativa não láctea com 1/2 colher de chá de açafrão em pó, 1/4 colher de chá de canela em pó, 1/8 colher de chá de gengibre em pó e uma pitada de pimenta preta. Adicione mel, se desejar.
- Aqueça em fogo baixo a médio, mexendo sempre para evitar queimaduras.
- Quando estiver quente, coloque em uma caneca e beba.
resumo
Golden Milk é uma bebida encorpada e sem cafeína que pode substituir o café e que possui propriedades antiinflamatórias.
Mudar sua bebida matinal não é difícil. Água com limão é uma ótima maneira de começar o dia.
Não contém calorias, não contém cafeína e é rico em vitamina C.
A vitamina C, um antioxidante, desempenha um papel no sistema imunológico e protege a pele dos danos do sol. A vitamina C é essencial para a produção de colágeno, proteína que fornece a estrutura básica da pele, tendões e ligamentos (11, 12, 13).
Apenas um copo de água com limão, feito adicionando o suco de meio limão (1 colher de sopa ou 15 ml) a um copo (237 ml) de água fria, fornece 10% da IDR de vitamina C (14, 15).
Você também pode adicionar outras frutas e ervas, como pepino, hortelã, melancia e manjericão.
resumo
A água com limão é uma forma simples e refrescante de começar o dia hidratado e aumentar o seu poder antioxidante.
A erva-mate é um chá de ervas naturalmente cafeinado, feito a partir das folhas secas da árvore sul-americana Llex paraguriensis (16).
Se você está procurando um substituto para o café, mas não quer tomar sua dose matinal de cafeína, a erva-mate é a melhor opção.
Uma xícara (237 ml) contém aproximadamente 78 a 80 mg de cafeína, que é aproximadamente a mesma quantidade de cafeína em uma xícara média de café (17).
A erva-mate também é rica em compostos vegetais benéficos que atuam como antioxidantes. Na verdade, algumas pesquisas sugerem que pode conter tantos antioxidantes quanto o chá verde (17).
Além disso, contém muitos minerais e vitaminas, incluindo riboflavina, tiamina, fósforo, ferro, cálcio, vitamina C e vitamina B6 (17).
Tem um sabor adquirido, com amargor e fumo. Tradicionalmente, a erva-mate é preparada em uma cabaça de erva-mate e bebida com água adicionada por canudo mineral.
Para beber erva-mate de maneira mais fácil, você pode usar uma bola de chá para extrair as folhas ou comprar saquinhos de chá de erva-mate. Neste caso, basta deixar as folhas de molho em água quente por 3 a 5 minutos e beber.
Diz-se que a erva-mate traz benefícios à saúde, mas beba com moderação. Estudos demonstraram que o consumo excessivo de 1 a 2 litros por dia está associado ao aumento da incidência de certos tipos de cancro (18, 19).
resumo
A erva-mate contém a mesma quantidade de cafeína, riboflavina, tiamina, fósforo, ferro, cálcio e vitaminas C e E que o café.
O chá Chai é um tipo de chá preto que é uma mistura de ervas e especiarias fortes.
Embora o chá preto contenha menos cafeína que o café (48 mg), pesquisas sugerem que ainda melhora o estado de alerta mental (20, 21, 22).
O chá preto e o chá verde são feitos de uma planta chamada Camellia sinensis, e o chá preto passa por um processo de fermentação que altera sua composição química. Ambos parecem ter fortes efeitos antioxidantes (23).
Embora sejam necessárias mais pesquisas, alguns estudos observacionais mostram que beber chá com moderação (menos de quatro xícaras por dia) está associado a um menor risco de doenças cardíacas (24, 25, 26).
Além de seus potenciais benefícios à saúde, o chá chai possui sabor forte e aroma agradável.
Existem muitas receitas, mas aqui está uma maneira fácil de fazer 2 xícaras do zero:
- Esmague 4 sementes de cardamomo, 4 cravos e 2 grãos de pimenta preta.
- Em uma panela, misture 2 xícaras (474 ml) de água filtrada, fatias de 3 cm de gengibre fresco, 1 pau de canela e temperos triturados.
- Assim que ferver, retire do fogo.
- Adicione dois saquinhos de chá preto de origem única e deixe descansar por 10 minutos.
- Coe o chá em duas xícaras e saboreie.
Para fazer um chá chai com leite, basta substituir 1 xícara (237ml) de leite ou seu substituto favorito por água na receita acima.
resumo
O chá Chai é um chá preto condimentado, com sabor forte e quantidade moderada de cafeína. Estudos observacionais sugerem que o chá preto pode diminuir o risco de doenças cardíacas.
O chá Rooibos, ou chá vermelho, é uma bebida sem cafeína originária da África do Sul.
Ao contrário do café e de outros chás, o rooibos tem baixo teor de antioxidantes taninos. Embora benéficos, os taninos também podem interferir na absorção do ferro (27, 28).
Apesar do seu baixo teor de taninos, o rooibos contém quantidades significativas de outros antioxidantes (28).
A pesquisa é extremamente limitada. Alguns estudos em animais sugerem que o rooibos pode ajudar a prevenir doenças cardíacas, e estudos em tubos de ensaio mostraram que o rooibos pode reduzir o risco de cancro (29, 30).
Um estudo humano de 2011 mostrou que beber seis xícaras de chá rooibos por dia durante seis semanas melhorou o perfil lipídico (31).
O chá Rooibos leva mais tempo para infundir do que o chá preto normal, por isso não tem gosto amargo, mesmo se você o preparar demais. Em vez disso, o rooibos tem um sabor frutado ligeiramente adocicado.
Infundir 1 a 5 colheres de chá de chá de rooibos em um infusor de chá por cerca de 10 minutos. Você pode adicionar limão ou mel, se quiser.
resumo
O chá Rooibos é um chá sem cafeína, com sabor levemente adocicado e frutado. É rico em antioxidantes e pobre em taninos, que podem interferir na absorção de ferro.
O vinagre de maçã (ACV) é feito pela fermentação de maçãs esmagadas com fermento e bactérias.
Este processo produz um composto chamado ácido acético, que, segundo alguns estudos, pode ter efeitos benéficos na sensibilidade à insulina e nos níveis de açúcar no sangue.
Por exemplo, no exame de 2019 para diabetes tipo 2, os participantes foram designados aleatoriamente para beber vinagre em placebo ou beber sidra de maçã (20 ml/ dia, 1, 35 colheres de sopa) por oito semanas.。
Aqueles que consumiram ACV reduziram significativamente os níveis de açúcar no sangue e aumentaram a sensibilidade à insulina (32).
Embora ainda existam poucas evidências, o ACV pode aumentar a sensação de plenitude após as refeições e pode ser útil para perda de peso moderada (33, 34).
A bebida básica do AVC combina 1-2 colheres de sopa ou 2 colheres de sopa de vinagre de maçã, água fria de 1 xícara (237 ml) e 1 a 2 colheres de sopa de mel ou outros adoçantes favoritos como opções. É uma coisa.
Não beba ACV sem diluir. O ACV contém 4-6 % de ácido acético, que pode queimar a boca e a garganta. Além disso, é recomendável beber água antes de beber ACV (35, 36), pois o ACV é desgastado regularmente e depois de beber ACV.
resumo
O vinagre de maçã é uma bebida não cafeinada que substitui o café e tem o efeito de diminuir os níveis de açúcar no sangue. Pode ser útil para perda de peso.
Kombucha é feita fermentando chá com bactérias, fermento e açúcar.
No processo de fermentação, é formada uma colônia simbiótica de bactérias e leveduras, geralmente chamada SCOBY.
O kombucha após a fermentação contém probióticos, ácido acético e antioxidantes, os quais podem ter um efeito de saúde (36, 37).
De acordo com experimentos com animais e estudos de teste, o kombucha melhora a imunidade e melhora os níveis de açúcar no sangue em colesterol e pacientes diabéticos. No entanto, o que é uma vantagem saudável nos seres humanos é principalmente um anedótomo (39, 40).
No geral, o kombucha é considerado não prejudicial para pessoas saudáveis. Os riscos potenciais observados estão relacionados aos efeitos da digestão e acidez nos recipientes de metal. Se você tem uma doença crônica, deve evitar o kombucha (41).
resumo
Kombucha é um chá fermentado contendo probióticos, ácido acético e antioxidante. Muitos experimentos com animais sugeriram os efeitos da saúde, mas poucas pessoas conduziram pesquisas em seres humanos.
