O quiabo é rico em magnésio, ácido fólico, fibra alimentar, antioxidante, vitamina C, K1 e A. Você também pode esperar efeitos anticâncer.
O quiabo é uma planta de flores conhecida por comer sementes para alimentos. Foi cultivado no clima tropical quente na África e no sul da Ásia.
Okura, às vezes chamado de “dedo da senhora”, tem duas cores, vermelho e verde. Ambas as variedades têm o mesmo sabor e o vermelho fica verde quando cozido.
É classificado organicamente como frutas, mas geralmente é usado como vegetais.
Freqüentemente usado na culinária su l-americana e é frequentemente usado em Gambo. No entanto, tem uma textura viscosa e algumas pessoas se sentem desconfortáveis.
Não é um ingrediente muito comum, mas o quiabo está cheio de nutrição.
Aqui estão os sete efeitos de nutrição e saúde do quiabo.
Os nutrientes de Okura são maravilhosos.
O quiabo bruto 1 xícara (100 gramas) contém (1):
O quiabo é uma excelente fonte de vitamina C e vitamina K1. A vitamina C é um nutriente solúvel em água, contribui para a função imunológica em geral, e a vitamina K1 é conhecida por suas vitaminas altamente gordas (2, 3).
Além disso, o quiabo possui baixas calorias e carboidratos e contém proteínas e fibras alimentares. Muitos vegetais e frutas não contêm proteínas.
Obter proteína suficiente é eficaz no controle de peso, controle de açúcar no sangue, estrutura óssea e massa muscular (4, 5).
Resumo Okura contém muitos nutrientes, especialmente a vitamina C e a vitamina K.
O quiabo contém muitos antioxidantes que são úteis para a saúde.
O antioxidante é um composto contido nos alimentos, que impede os danos causados por moléculas prejudiciais chamadas freelancers (6).
Os principais antioxidantes contidos em quiabo são polifenóis como flavonóides e isoketina, vitamina A e vitamina C (7).
Segundo estudos, comer uma dieta rica em dieta pode reduzir o risco de coágulos sanguíneos e óxido e melhorar a saúde do coração (8).
Os polifenóis também têm a capacidade única de se proteger da inflamação, o que pode ser útil para a saúde do cérebro (9).
Esse mecanismo de defesa pode ajudar a proteger o cérebro dos sintomas de envelhecimento e melhorar a conscientização, o aprendizado e a memória (9).
O resumo do quiabo é rico em antioxidantes, o que pode reduzir o risco de doenças graves, impedir a inflamação e contribuir para a saúde geral. Mais especificamente, ele contém polifenóis, que são considerados contribuindo para a saúde do coração e do cérebro.
Níveis mais altos de colesterol aumentam o risco de doenças cardíacas.
O quiabo contém uma substância espessa do tipo gel chamada mucosa e pode ser ligada ao colesterol durante a digestão e excretada em fezes sem ser absorvido pelo corpo.
Oito semanas de estudos foram divididos aleatoriamente em três grupos, fornecendo dietas de alto gordura, incluindo pó de quiabo em pó 1 % ou 2 % e dietas de alto gordura sem pó de quiabo.
O mouse que recebeu comida de quiabo era mais colesterol nas fezes e abaixa o nível total de colesterol nas fezes em comparação com o grupo controle (10).
O efeito do quiabo em outro coração é o conteúdo dos polifenóis. Um estudo de quatro anos para 1. 100 pessoas mostrou que as pessoas que estão comendo muitos polifenóis têm baixos marcadores inflamatórios relacionados a doenças cardíacas (11).
De acordo com experimentos simples de animais, o quiabo pode se ligar ao colesterol no intestino e nos níveis mais baixos de colesterol no sangue. É rico em polifenóis, luta contra a inflamação prejudicial e protege o coração.
O quiabo contém um tipo de proteína chamada lectina, que pode suprimir o crescimento de células de armas humanas.
Um estudo de células de câncer de mama testou que a lectina contida no quiabo interrompe o crescimento de células cancerígenas em 63 % (12).
Outro estudo de teste usando células de melanoma de camundongos metastáticos revelou que o extrato de quiabo mata células cancerígenas (13).
Dev e-se notar que esses estudos foram realizados nos tubos de teste enriquecidos e extraídos com componentes de quiabo. Para concluir, você precisa de mais pesquisas de pessoas.
O resumo do quiabo contém uma proteína chamada lectina e está estudando papéis na prevenção e tratamento do câncer. Mais estudos são necessários.
Manter o açúcar no sangue saudável é muito importante para a saúde do corpo inteiro. Se o nível de açúcar no sangue continuar alto, pode levar a uma reserva para diabetes ou diabetes tipo 2.
Estudos usando ratos mostram que a tomada de extratos de quiabo ou quiabo tem o efeito de diminuir o açúcar no sangue (14).
De acordo com um estudo, os ratos, que daram açúcar líquido e quiabo purificado, apresentaram menos níveis de açúcar no sangue do que os animais no grupo controle (15).
Os pesquisadores sugeriram que o quiabo suprimiu a absorção de açúcar no trato digestivo e levou a uma reação mais estável no açúcar no sangue (15).
No entanto, OKRA pode inibir a metformina, um medicamento comum para diabetes. Portanto, OKRA não é recomendado para pessoas que tomam este medicamento (15).
Resumo Comer quiabo está associado ao controle do açúcar no sangue. No entanto, algumas pesquisas sugerem que pode interferir com medicamentos comuns para diabetes.
O ácido fólico (vitamina B9) é um nutriente importante para mulheres grávidas. Ajuda a reduzir o risco de defeitos do tubo neural que afetam o cérebro e a coluna do feto em desenvolvimento (16).
Recomenda-se que mulheres em idade fértil consumam 400 mcg de ácido fólico diariamente.
Uma revisão de 12. 000 mulheres adultas saudáveis descobriu que a maioria das mulheres consumia em média apenas 245 mcg de ácido fólico por dia (17).
Outro estudo que acompanhou 6. 000 mulheres não grávidas com 5 anos ou mais descobriu que 23% dos participantes tinham níveis insuficientes de folato no sangue (18).
Quiabo é uma boa fonte de ácido fólico, com 1 xícara (100 gramas) fornecendo 15% das necessidades diárias de uma mulher.
Resumo Comer quiabo ajuda as mulheres grávidas a atender às suas necessidades diárias de ácido fólico. O ácido fólico é importante na prevenção de defeitos do tubo neural.
Quiabo pode não ser um alimento básico na cozinha, mas é bastante fácil de preparar.
Ao comprar quiabo, procure vagens verdes, lisas e macias, sem manchas marrons ou bordas secas. Guarde na geladeira por 4 dias antes de cozinhar.
O quiabo é comumente usado em sopas e ensopados, como o gumbo. O quiabo contém mucilagem, que fica pegajosa quando aquecida. Para evitar que o quiabo fique viscoso, siga estas instruções simples de cozimento:
- Aqueça o quiabo em fogo alto.
- Ferva o quiabo em fogo alto. Não sobrecarregue suas panelas e frigideiras com muita força.
- Ao conservar o quiabo, você pode reduzir o fator de viscosidade.
- Cozinhar com molho de tomate ácido torna-o menos atraente.
- Basta cortar o quiabo e levar ao forno.
- Asse até ficar levemente aromatizado.
Resumo O quiabo pode ficar mole quando cozido. Para evitar isso, siga a receita simples acima.
