Os grãos de café são seguros para consumo, mas comer demais pode causar efeitos colaterais. Os grãos de café são repletos de antioxidantes e cafeína, que podem aumentar a sua energia e reduzir o risco de certas doenças. Itens com cobertura de chocolate geralmente contêm açúcar, calorias e gordura extras.
Os grãos de café são as sementes dos frutos do café, também conhecidos como cerejas de café.
Essas sementes parecidas com grãos são secas e torradas para fazer café.
Diz-se que beber café traz muitos benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de diabetes tipo 2 e doenças hepáticas.
Bater grãos de café, especialmente grãos de café com cobertura de chocolate, é uma forma cada vez mais popular de consumir cafeína.
Este artigo analisa os benefícios e riscos potenciais do consumo de grãos de café.
Os grãos de café são consumidos há mais de centenas de anos.
Acredita-se que antes do café ser desenvolvido como bebida, os grãos de café eram frequentemente misturados com gordura animal e consumidos para aumentar os níveis de energia.
Os grãos de café fornecem os mesmos nutrientes que uma xícara de café, mas de forma mais concentrada.
O café normal é filtrado e diluído em água, de modo que você obtém apenas uma fração da cafeína e outras substâncias encontradas no grão inteiro.
Comer grãos de café inteiros aumenta os efeitos benéficos e negativos do café.
Portanto, é melhor consumir grãos de café com moderação.
No entanto, os grãos de café verdes não têm um sabor muito bom quando crus. Tem sabor amargo e amadeirado e é difícil de mastigar. Os grãos de café torrados são ligeiramente macios.
Os grãos de café com cobertura de chocolate costumam ser vendidos como salgadinhos e estão facilmente disponíveis na loja local.
resumo
Os grãos de café são seguros para comer. No entanto, os nutrientes dos grãos de café são mais concentrados do que os do café líquido, por isso é melhor comê-los com moderação.
Embora existam muitos estudos sobre os efeitos do café como bebida, há poucas pesquisas sobre os efeitos do consumo de grãos de café.
No entanto, consumir feijão provavelmente terá efeitos semelhantes aos de beber uma bebida sob pressão. Aqui estão alguns dos benefícios potenciais de petiscar grãos de café.
Boa fonte de antioxidantes
Os grãos de café são ricos em poderosos antioxidantes, sendo o mais abundante o ácido clorogênico, um tipo de polifenol que promove a saúde (1).
Estudos mostram que o ácido clorogênico pode combater a inflamação e prevenir diabetes. Além disso, alguns estudos sugerem a possibilidade de combater o câncer (2, 3, 4).
A quantidade de ácido clorogênico contido em grãos de café depende do tipo de feijão e métodos de torrefação (5).
De fato, a assação pode perder de 50 a 85 % do ácido clorogênico, mas ainda um dos melhores nutrientes (6, 7).
Fonte de cafeína fácil de ser absorvida
A cafeína é um estimulante natural contido em vários alimentos e bebidas, incluindo café e chá.
Em média, oito grãos de café cobertos com chocolate podem ser consumidos para uma xícara de café (8, 9).
A cafeína atua no cérebro e no sistema nervoso central e tem muitos efeitos. Por exemplo, tem o efeito de aumentar a energia, atenção, humor, memória e fonografia (10, 11, 12).
Um estudo de 2006 mostrou que duas xícaras de cafeína 200mg de café teriam o mesmo efeito que uma soneca de 30 minutos para reduzir os erros de direção (13).
Em outro estudo, bebendo uma xícara de cafeína 60 mg (cerca de uma xícara de café expresso, 5 comprimidos para grãos de café com chocolate) melhorou a satisfação, o humor e a atenção (8, 14).
A cafeína atua suprimindo a adenosina controlada por nervos, que causa sonolência e fadiga (15).
Essa substância química também pode melhorar o desempenho do motor e perder peso promovendo o metabolismo (16, 17).
Outros efeitos potenciais
Na pesquisa de observação, o café está associado a vários benefícios à saúde, incluindo os seguintes riscos (18, 19, 20, 22, 22, 22, 22, 25, 26):
- Morte devido a todas as causas
- Doenças cardíacas e derrame
- Câncer específico
- Doença hepática como doença hepática gordurosa não alcoólica, fibrose hepática, cirrose
- Diabetes tipo 2
- depressão
- Mal de Parkinson
No entanto, dev e-se notar que essas vantagens são baseadas na pesquisa de observação e não nos testes rígidos de contraste. Portanto, é necessária uma conclusão sólida para fazer mais pesquisas.
resumo
Os grãos de café são ricos em antioxidantes e cafeína. Possui efeitos ant i-inflamatórios que se protegem de doenças específicas e aprimoram energia e humor.
