Kimchi é um prato coreano tradicional feito de vegetais fermentados salgados. É nutritivo, contém probióticos, suporta sistemas imunológicos e suprime a inflamação, pode ser esperado.
Historicamente, era impossível cultivar vegetais frescos o ano todo.
Por esse motivo, as pessoas desenvolveram como preservar alimentos como picles e fermentação.
Kimchi geralmente usa repolho e açúcar, sal, cebola, alho, gengibre e pimenta.
Você também pode se orgulhar de adicionar outros vegetais, como rabanete, aipo, cenoura, pepino, berinjela, espinafre, beterraba, beterraba, brotos de bambu.
É comum comer Kimchi por alguns dias a algumas semanas antes de comer, mas pode ser consumido fresco ou silenciosamente.
Este prato não é apenas delicioso, mas também tem muitos efeitos na saúde (1, 2, 3).
Aqui, apresentarei os nove efeitos únicos de Kimchi.
Kimchi é baixo em calorias, mas é embalado com nutrição.
O repolho chinês, uma das principais matéria s-primas de Kimchi, contém vitamina A e C, pelo menos 10 tipos de minerais e mais de 34 tipos de aminoácidos (3).
As matéria s-primas de Kimchi são diversas, portanto, os componentes nutricionais precisos variam dependendo do lote e da marca. No entanto, 1 xícara (150 gramas) contém cerca de (4, 5):
Muitos vegetais altos verdes são ricos em nutrientes, como vitamina K e riboflavina. Kimchi contém muitos vegetais verdes e amarelos, como couve, aipo e espinafre, por isso é rico nesses nutrientes.
A vitamina K desempenha um papel importante em muitas funções físicas, como metabolismo ósseo e coagulação sanguínea, e a riboflavina ajuda a produção de energia, crescimento celular e metabolismo (6, 7).
Além disso, no processo de fermentação, os nutrientes que são facilmente absorvidos pelo corpo podem aumentar (8, 9, 10).
resumo
Kimchi é excelente em valor nutricional. Apesar de ter baixa calorias, ele contém muitos nutrientes como ferro, ácido fólico, vitamina B6 e K.
Kimchi é particularmente único no processo de fermentação do ácido lático. Os alimentos fermentados não apenas aumentam o período de armazenamento, mas também melhoram o sabor e o aroma (11).
A fermentação é causada por quando o amido e o açúcar são convertidos em álcool ou ácido por organismos como fermento, mofo e bactérias.< Span> Surpreendentes efeitos de Kimchi
Kimchi é um prato coreano tradicional feito de vegetais fermentados salgados. É nutritivo, contém probióticos, suporta sistemas imunológicos e suprime a inflamação, pode ser esperado.
Historicamente, era impossível cultivar vegetais frescos o ano todo.
Por esse motivo, as pessoas desenvolveram como preservar alimentos como picles e fermentação.
Kimchi geralmente usa repolho e açúcar, sal, cebola, alho, gengibre e pimenta.
- Você também pode se orgulhar de adicionar outros vegetais, como rabanete, aipo, cenoura, pepino, berinjela, espinafre, beterraba, beterraba, brotos de bambu.
- É comum comer Kimchi por alguns dias a algumas semanas antes de comer, mas pode ser consumido fresco ou silenciosamente.
- Este prato não é apenas delicioso, mas também tem muitos efeitos na saúde (1, 2, 3).
- Aqui, apresentarei os nove efeitos únicos de Kimchi.
- Kimchi é baixo em calorias, mas é embalado com nutrição.
- O repolho chinês, uma das principais matéria s-primas de Kimchi, contém vitamina A e C, pelo menos 10 tipos de minerais e mais de 34 tipos de aminoácidos (3).
- As matéria s-primas de Kimchi são diversas, portanto, os componentes nutricionais precisos variam dependendo do lote e da marca. No entanto, 1 xícara (150 gramas) contém cerca de (4, 5):
Muitos vegetais altos verdes são ricos em nutrientes, como vitamina K e riboflavina. Kimchi contém muitos vegetais verdes e amarelos, como couve, aipo e espinafre, por isso é rico nesses nutrientes.
A vitamina K desempenha um papel importante em muitas funções físicas, como metabolismo ósseo e coagulação sanguínea, e a riboflavina ajuda a produção de energia, crescimento celular e metabolismo (6, 7).
resumo
resumo
Kimchi é excelente em valor nutricional. Apesar de ter baixa calorias, ele contém muitos nutrientes como ferro, ácido fólico, vitamina B6 e K.
Kimchi é particularmente único no processo de fermentação do ácido lático. Os alimentos fermentados não apenas aumentam o período de armazenamento, mas também melhoram o sabor e o aroma (11).
A fermentação é causada por quando o amido e o açúcar são convertidos em álcool ou ácido por organismos como fermento, mofo e bactérias. 9 efeitos incríveis de Kimchi
Kimchi é um prato coreano tradicional feito de vegetais fermentados salgados. É nutritivo, contém probióticos, suporta sistemas imunológicos e suprime a inflamação, pode ser esperado.
Historicamente, era impossível cultivar vegetais frescos o ano todo.
resumo
Kimchi geralmente usa repolho e açúcar, sal, cebola, alho, gengibre e pimenta.
Você também pode se orgulhar de adicionar outros vegetais, como rabanete, aipo, cenoura, pepino, berinjela, espinafre, beterraba, beterraba, brotos de bambu.
É comum comer Kimchi por alguns dias a algumas semanas antes de comer, mas pode ser consumido fresco ou silenciosamente.
Este prato não é apenas delicioso, mas também tem muitos efeitos na saúde (1, 2, 3).
Aqui, apresentarei os nove efeitos únicos de Kimchi.
Kimchi é baixo em calorias, mas é embalado com nutrição.
resumo
As matéria s-primas de Kimchi são diversas, portanto, os componentes nutricionais precisos variam dependendo do lote e da marca. No entanto, 1 xícara (150 gramas) contém cerca de (4, 5):
Muitos vegetais altos verdes são ricos em nutrientes, como vitamina K e riboflavina. Kimchi contém muitos vegetais verdes e amarelos, como couve, aipo e espinafre, por isso é rico nesses nutrientes.
A vitamina K desempenha um papel importante em muitas funções físicas, como metabolismo ósseo e coagulação sanguínea, e a riboflavina ajuda a produção de energia, crescimento celular e metabolismo (6, 7).
Além disso, no processo de fermentação, os nutrientes que são facilmente absorvidos pelo corpo podem aumentar (8, 9, 10).
resumo
resumo
Kimchi é particularmente único no processo de fermentação do ácido lático. Os alimentos fermentados não apenas aumentam o período de armazenamento, mas também melhoram o sabor e o aroma (11).
A fermentação é causada por quando o amido e o açúcar são convertidos em álcool ou ácido por organismos como fermento, mofo e bactérias.
A fermentação do ácido lático usa uma bactéria chamada bactérias do ácido lático para quebrar o açúcar em ácido lático para criar acidez, o que é uma característica de kimchi.
Se essa bactéria for tomada como suplemento, pod e-se esperar que tenha muitos efeitos, como o tratamento de sintomas como febre do feno e certa diarréia (12, 13, 14, 15).
A fermentação também cria um ambiente onde outras bactérias amigáveis podem se propagar e proliferar. Isso inclui probióticos. Os probióticos são um microorganismo vivo, que tem uma grande quantidade de efeitos saudáveis (16, 17).
De fato, os probióticos estão associados à prevenção e tratamento de muitas doenças:
resumo
Saúde Gastrointestinal (11, 23, 23, 24, 25, 25, 26)
Saúde do Coração (27)
Saúde Mental (28)
Doença da pele (29, 30, 31, 32)
Dev e-se notar que muitos desses conhecimentos são ao consumir uma grande quantidade de suplementos de probióticos, não em geral Kimchi.
resumo
Resumo
Alimentos fermentados como Kimchi fornecem probióticos e podem ser úteis para a prevenção e tratamento de muitas doenças.
As bactérias do ácido lático contidas em kimchi podem aumentar a imunidade.
De acordo com a pesquisa de camundongos, as ações de Lactobacillus plantaram-kimchi e bactérias específicas frequentemente contidas em alimentos fermentados são a necrose tumoral fator inflamatório inflamatório (TNF alfa) do que o grupo controlado. O nível foi baixo (35).
O valor alfa do TNF geralmente aumenta em doenças ou doenças infecciosas, sugerindo que a diminuição está funcionando efetivamente (36, 37).
O tubo de ensaio, que separa o Lactobacillus plantarum do kimchi, mostrou que essa bactéria tem um efeito de aprimoramento de imuno (38).
Esses resultados são promissores, mas a pesquisa em humanos é necessária.
Resumo
Certas bactérias do ácido lático no kimchi podem exigir mais pesquisas, mas podem melhorar o sistema imunológico.
Probióticos e compostos ativos contidos em Kimchi e outros alimentos fermentados podem ajudar a combater a inflamação (39, 40).
- Por exemplo, pesquisas usando ratos revelaram que o HDMPPA, um dos principais compostos contidos em Kimchi, melhora a saúde dos vasos sanguíneos, suprimindo a inflamação (41).
- Em outro estudo de camundongo, o extrato de Kimchi foi de 91 mg por libra (200 mg por kg), que era administrado todos os dias durante duas semanas, e o nível inflamatório da enzima diminuiu (42).
- Por outro lado, a pesquisa no tubo de teste confirmou que o HDMPPA indicou as características ant i-inflamatórias da supressão e supressão de compostos inflamatórios (43).
- No entanto, faltam estudos em humanos.
- Resumo
- O HDMPPA, um composto ativo contido em Kimchi, pode desempenhar um papel importante no controle da inflamação.
- A inflamação crônica não está apenas associada a muitas doenças, mas também acelera os processos de envelhecimento.
- Curiosamente, Kimchi pode adiar esse processo para prolongar a vida útil das células.
Um estudo de teste mostra que as células humanas tratadas com kimchi aumentaram sua taxa de sobrevivência da saúde geral das células e prolongam sua vida, independentemente da idade (44).
No entanto, falta pesquisas abrangentes. Para recomendar Kimchi como tratamento ant i-envelhecimento, são necessárias mais pesquisas.
resumo
Embora seja necessário fazer mais pesquisas, é um estudo de teste que mostra a possibilidade de Kimchi atrasar o processo de envelhecimento.
Os probióticos e bactérias saudáveis de Kimchi ajudam a prevenir infecções por fungos.
resumo
Muitos pesquisadores estão procurando tratamentos naturais, pois esse fungo pode desenvolver resistência aos antibióticos.
Experimentos e experimentos com animais sugeriram que algum tipo de cepa de bactérias do ácido lático luta contra Candida. De acordo com um estudo de teste, relatou que várias cepas bacterianas separadas de kimchi mostraram atividade antibacteriana às bactérias Candida (46, 47, 48).
De qualquer forma, são necessárias mais pesquisas.
Resumo
A pesquisa está nos estágios iniciais, mas alimentos ricos em probióticos como Kimchi podem ajudar a prevenir infecções por fungos.
Tanto o kimchi fresco quanto o kimchi fermentado são baixos em calorias, o que pode promover a perda de peso (49).
Um estudo de quatro semanas para 22 pessoas com um pouco de peso revelou que comer kimchi cru ou kimchi fermentado reduziria o peso, o índice de Congena (IMC) e a gordura corporal. Além disso, Kimchi fermentado reduziu o açúcar no sangue (50).
Se você comer kimchi fermentado, lembr e-se de que a pressão arterial e a porcentagem de gordura corporal melhoraram significativamente do que aqueles que comeram kimchi cru (50).
Embora baix a-caloria, alta fibra e probióticos possam desempenhar um papel.
Resumo
O mecanismo específico é desconhecido, mas Kimchi pode ajud á-lo a perder peso, gordura corporal e até reduzir os níveis de pressão arterial e açúcar no sangue.
Estudos sugeriram que Kimchi pode reduzir o risco de doença cardíaca (51).
Isso pode ser devido a efeitos ant i-inflamatórios. Evidências recentes sugerem que a inflamação pode ser a causa fundamental de doenças cardíacas (52, 53, 54).
Em oito semanas de estudos usando camundongos fornecidos por alimentos ricos em colesterol, os níveis de gordura sanguínea e fígado do mouse dado o extrato de kimchi foram inferiores ao grupo de controle humano. Além disso, o extrato de Kimchi parecia suprimir o crescimento de gordura (55).
Isso é importante porque o acúmulo de gordura nessas partes pode causar doenças cardíacas.
