Muitas pessoas não obtêm nutrientes suficientes apenas através da dieta (1).
Atualmente, mais da metade dos americanos tomam nutrientes sintéticos, como multivitaminas (2).
No entanto, há muito debate se os nutrientes sintéticos têm os mesmos efeitos que os nutrientes naturais.
Algumas fontes sugerem até que os nutrientes sintéticos podem ser perigosos.
Este artigo fornece uma visão objetiva da ciência por trás dos nutrientes sintéticos e naturais.
As diferenças entre nutrientes naturais e sintéticos são as seguintes:
- Nutrientes Naturais: Nutrientes Naturais: Obtidos a partir de alimentos integrais da dieta.
- Nutrientes sintéticos: Também chamados de nutrientes isolados, geralmente são criados artificialmente por meio de processos industriais.
A maioria dos suplementos no mercado hoje são produzidos pelo homem. Isso inclui vitaminas, antioxidantes, minerais, aminoácidos, etc.
Disponíveis em comprimidos, cápsulas, comprimidos, pó e líquidos, eles são criados para imitar a forma como os nutrientes naturais atuam em seu corpo.
Para saber se um suplemento é sintético ou natural, verifique o rótulo. Os suplementos naturais são geralmente rotulados como à base de alimentos ou 100% à base de plantas ou animais.
Os suplementos que listam os nutrientes individualmente, como a vitamina C, ou usam nomes químicos, como o ácido ascórbico, são quase certamente sintéticos.
conclusão
Nutrientes sintéticos são suplementos nutricionais fabricados artificialmente em laboratório ou processo industrial. Os nutrientes naturais são aqueles encontrados em alimentos integrais.
O consenso geral é que os nutrientes sintéticos são quimicamente quase idênticos aos nutrientes encontrados nos alimentos.
No entanto, o processo de fabricação de nutrientes sintéticos é muito diferente da forma como as plantas e os animais criam os nutrientes. Portanto, apesar de possuírem estruturas semelhantes, a resposta do organismo aos nutrientes sintéticos pode ser diferente.
Além disso, não está claro até que ponto os nutrientes sintéticos são absorvidos e utilizados pelo organismo. Alguns são facilmente absorvidos, enquanto outros não (3).
Isso porque comer comida de verdade permite que seu corpo otimize o uso de uma variedade de nutrientes, incluindo vitaminas, minerais, coenzimas e enzimas, em vez de um único nutriente.
Sem estes compostos adicionais, os nutrientes sintéticos não seriam utilizados pelo organismo da mesma forma que os seus equivalentes naturais (4).
Por exemplo, estudos demonstraram que a vitamina E natural é absorvida duas vezes mais eficientemente que a vitamina E sintética (5).
conclusão
Não está claro quanto nutrientes sintéticos são absorvidos e usados no corpo. Os nutrientes são usados no corpo do corpo na forma de um alimento para um buraco contendo uma grande variedade de ingredientes alimentares.
A comida natural do salão é útil para gerenciar e prevenir doenças cardíacas, diabetes, câncer e morte precoce.
Esses benefícios estão relacionados às amplas vitaminas, minerais, antioxidantes, fibras alimentares e ácidos graxos contidos na comida do Hall.
Frutas e vegetais
Frutas e vegetais podem consumir fibras alimentares, vitaminas, minerais e fitoquímicos (produtos químicos vegetais), que se acredita ter muitos efeitos na saúde.
Estudos de observação mostram que quanto maior a quantidade de frutas e vegetais ingestão, menor o risco de doença cardíaca, câncer, diabetes, artrite e distúrbios cerebrais específicos (6, 7, 8).
O aumento da ingestão de frutas também está relacionado à pressão arterial reduzida, reduzindo o estresse oxidativo, melhorando o controle do açúcar no sangue (9, 10).
De acordo com uma revisão, cada vez que uma frutas ou vegetais era realizada por dia, o risco de doença cardíaca diminuiu de 4 a 7 % (11).
Peixe com muita gordura
Os cientistas acreditam que os ácidos graxos ômeg a-3, que são abundantes em peixes gordurosos, estão envolvidos na promoção da saúde do coração.
Vários estudos de observação em grande escala mostram que as pessoas que comem peixes regularmente têm baixo risco de morte devido a ataques cardíacos, derrames e doenças cardíacas (12, 13, 14, 15).
Estudos cerca de 40. 000 de 40. 000 homens com idades entre 40 e 75 anos descobriram que aqueles que comem regularmente mais de um prato por semana tinham um risco de 15 % de doença cardíaca (16).
feijões
Especialistas acreditam que fibras alimentares solúveis em água e uma ampla gama de vitaminas, minerais e antioxidantes podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, diabetes e algum câncer (17, 18, 17).).
Foi relatado que comer feijão, ervilhas e grão de bico, como grão de bico e grão de bico, reduz o colesterol LDL em 5 % e reduz o risco de doença cardíaca em 5 a 6 % (20).
Nozes e sementes
Nozes e sementes são ricas em antioxidantes, minerais e gordura saudável. Estes estão associados à morte precoce, doença cardíaca e risco reduzido de diabetes (21, 22).
De acordo com uma revisão, as nozes, que são quatro refeições por semana, reduziram o risco de doença cardíaca em 28 % e o risco de diabetes 22 % (22).
Grão de orifício
Os grãos contêm muitos nutrientes valiosos, como fibra alimentar, grupo B de vitamina B, ferro, magnésio e selênio.
Comer grãos integrais também está relacionado à prevenção de câncer, doenças cardíacas, diabetes e obesidade (23).
conclusão
As evidências apoiam a ideia de que os nutrientes naturais encontrados nos alimentos integrais podem proteger contra uma variedade de doenças crónicas, incluindo doenças cardíacas, diabetes, cancro e morte prematura.
Embora seja claro que os nutrientes naturais estão associados a muitos benefícios para a saúde, as evidências relativas aos suplementos sintéticos são contraditórias.
multivitamínico
Alguns estudos observacionais descobriram que a ingestão de multivitaminas está associada a um menor risco de doenças cardíacas e cancro (24, 25, 26, 27, 28).
No entanto, outros estudos consideraram-no ineficaz (29, 30, 31, 32, 33, 34).
Alguns até associam o uso multirisco ao aumento do risco de cancro (35, 36, 37, 38).
Um grande estudo analisou os efeitos de altas doses de multivitaminas na saúde do coração. Aproximadamente 5 anos depois, este estudo descobriu que as multivitaminas não tiveram efeitos benéficos (39).
No entanto, vários outros estudos relataram que os suplementos multivitamínicos estão associados à melhoria da memória em adultos mais velhos (40, 41, 42, 43).
No entanto, o Physicians’ Health Study II descobriu que a ingestão diária de multivitamínicos durante 12 anos não teve efeito na função cerebral ou na memória em homens com mais de 65 anos de idade (44).
Vitaminas individuais e vitaminas emparelhadas
Uma revisão não encontrou evidências claras de que os suplementos sozinhos ou em pares sejam eficazes contra doenças cardíacas (45).
No entanto, alguns estudos anteriores sugeriram que as vitaminas B, como o ácido fólico, podem melhorar a função cerebral (46).
No entanto, outros estudos influentes relatam que os suplementos dietéticos contendo vitaminas B não melhoram a função cerebral (47, 48).
Embora saibamos que níveis adequados de vitamina D são importantes para a saúde e prevenção de doenças, os suplementos de vitamina D também têm sido alvo de escrutínio (49, 50).
Os suplementos de vitamina D têm sido associados a muitos benefícios, incluindo câncer, saúde óssea e função cerebral. Contudo, os especialistas concordam que são necessárias mais evidências (50, 51).
Uma coisa em que os especialistas geralmente concordam é que os suplementos de vitamina D, combinados com cálcio, podem melhorar a saúde óssea em adultos mais velhos (50).
antioxidantes
Várias revisões não encontraram evidências que sustentem que suplementos antioxidantes contendo beta-caroteno, vitaminas A, C, E e selênio (isolados ou em combinação) reduzam o risco de morte ou câncer (52, 53).
Na verdade, foi demonstrado que os suplementos de beta-caroteno aumentam o risco de cancro em fumadores (54).
No entanto, vitaminas e minerais antioxidantes podem ajudar a retardar a progressão de doenças que causam cegueira. No entanto, são necessárias mais pesquisas (55, 56).
conclusão
A pesquisa sobre os efeitos à saúde de muitos nutrientes sintéticos é inconsistente, fraca ou não mostra efeitos.
Não há evidências claras para sugerir que a maioria dos nutrientes sintéticos é útil para pessoas saudáveis e boas.
No entanto, alguns grupos parecem ser úteis para nutrientes sintéticos. As seguintes pessoas:
- Idosos: idosos: esse grupo tende a ter um alto risco de deficiência de vitamina D e pode exigir mais vitamina B12 e cálcio para a saúde óssea (57, 58).
- Batrhostnistas: vitaminas e minerais específicos estão contidos principalmente em alimentos de origem animal; portanto, esse grupo geralmente é o risco de deficiência de vitamina B12, cálcio, zinco, ferro e vitamina D (59, 60).
- Mulheres grávidas e lactantes: essas mulheres podem precisar compensar vitaminas e/ ou minerais (como vitamina D) da dieta e podem evitar outras coisas (como vitamina A) (61)。
- Mulheres idosas: esse grupo é frequentemente recomendado para tomar suplementos de ácido fólico para reduzir o risco de deficiência de neurotomia na gravidez. Mas levar mais do que o necessário é arriscado.
- Pessoa nutricional: Alguns suplementos podem lidar com a falta de nutrição, como suplementos de ferro para o tratamento da anemia por deficiência de ferro (62).
conclusão
Os suplementos sintéticos podem ser úteis para alguns grupos com o risco de falta nutricional de nutrição.
Em geral, é seguro para a maioria das pessoas tomar de acordo com a quantidade de instruções listadas no pacote de suplementos.
No entanto, o FDA não examinou a segurança e a eficácia antes de vender suplementos. Como resultado, a fraude de suplementos pode ocorrer.
Em outras palavras, os suplementos podem conter mais ou menos nutrientes que o rótulo. Também pode conter substâncias que não estão listadas no rótulo.
Se você já tomou uma variedade de nutrientes em sua dieta, suplementos adicionais podem exceder a ingestão recomendada de muitos nutrientes.
Vitaminas solúveis em água, como vitaminas e vitamina B, são excretadas como urina quando overdose. No entanto, vitaminas solúveis em gordura, como vitaminas A, D, E e K, podem ser acumuladas no corpo. Em outras palavras, eles são acumulados em altas concentrações e podem causar excessivamente vitaminas.
As mulheres grávidas devem prestar atenção especial à sua ingestão, pois a overdose de vitamina A foi apontada com anormalidades congênitas (63).
Vários ensaios clínicos mostraram que β-caroteno, vitamina E e provavelmente vitamina A em altas doses podem aumentar o risco de morte precoce (64, 65).
Outros estudos mostram que o uso de poliamina está relacionado ao aumento do risco de câncer, e os suplementos de ferro podem ser prejudiciais àqueles que não precisam (66, 67, 68, 69).
Há evidências de que o ácido fólico sintético é mais prejudicial que o ácido fólico natural nos alimentos. O ácido fólico sintético é acumulado no corpo e pode aumentar o risco de câncer (70, 71, 72).
conclusão
A ingestão de uma grande quantidade de nutrientes sintéticos pode ter um efeito prejudicial na saúde. A ingestão diária recomendada é segura para a maioria das pessoas, mas tenha cuidado. Vários ensaios clínicos sugeriram que β-caroteno, vitamina E e provavelmente vitamina A em altas doses podem aumentar o risco de morte precoce (64, 65).
